Я ще не зміг придбати машину для виробництва макаронних виробів, але моя перша спроба пройшла настільки добре, що я подумав, що спробую зробити лазанью. Замісити тісто було настільки легко, що я знову впав на нього (гаразд, розтяжка була вже трохи справою). За оригінальним рецептом яловичий фаршт слід було використовувати, це я змінив на курку. Стегно, а не суха куряча грудка. Великої різниці в калорійності немає, 10 дкг курячої грудки 110 ккал, стільки ж курячих ніжок зі шкірою 132 ккал.

лазанья

Куряча лазанья

Інгредієнти для 4 осіб

20 дкг борошна твердих сортів

25 дкг курячих ніжок фаршу

40 дкг помідорів

1 головка цибулини

1 зубчик часнику

свіжомеленого перцю

1 дкг борошна грубого помелу

5 дкг пісного сиру в соусі + 5 дкг поверх лазаньї

Я замішую тісто з варениками з водою і сіллю і даю відпочити півгодини. Поки тісто відпочиває, я готую соус і бешамель. Я не виймаю м’ясорубку за стільки м’яса, я просто її знежирюю, обробляю кістками і ріжу невеликими кубиками. Я ріжу цибулю, опускаю його в олію, натискаю часник, і тоді м’ясо може на нього йти. Перемішуйте, поки м’ясо не стане рівномірно білим. Помідори відварюю, очищаю від шкірки, ріжу невеликими кубиками і додаю до м’яса. Приправляю його сіллю, перцем, свіжим базиліком і готую, поки він не загусне. Для бешамелю розтопіть масло, вмішайте борошно, нагрійте до біління, потім зніміть з вогню, візьміть віночок і повільно вливайте тепле молоко, але швидко перемішуйте віночком, щоб воно не було грудчастим. Я посипаю туди тертий сир і розмішую, поки сир в ньому не розтане. Коли готові два соуси, я можу розтягнути тісто. Я тонко змащую вогнетривку миску, виливаю на дно трохи томатного соусу, потім викладаю витягнуте тісто і ріжу прямокутниками. Потім знову томатний соус, потім бешамель, а потім знову макарони. Зверху зверху додайте трохи обох соусів і посипте сиром. Випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 35-40 хвилин.