Я ще ніколи не бував у такому районі з курячим рагу, але чомусь час від часу я прагну, повільно протягом року, з’їсти його. Зараз цей момент нарешті настав. Я їв Paleo nokedli, який я вже вживав з курячою печінкою, коли куряче рагу було також початковим планом.
Інгредієнти для курячого рагу (4 порції):
- 4 шматки курячої верхньої частини стегон
- 1 середня головка цибулини
- 6 штук помідорів черрі
- 2 столові ложки меленого червоного перцю
- Червоне золото
- Гімалайська сіль і перець
- 1 столова ложка кокосової або оливкової олії
Приготування курячого рагу:
Очистіть цибулю від шкірки, наріжте його невеликими кубиками і обсмажте на склянці гарячої оливкової або кокосової олії. Покладіть на нього курячі ніжки, залийте водою стільки, щоб вона покрила, додайте подрібнені помідори чері, приправте червоним перцем, червоним золотом, сіллю і перцем за смаком. Я готував під кришкою на середньому вогні 35 хвилин, поки м’ясо повністю не розм’якне. Я подавав його з палео нокедлі та делікатесним огірком.
Інгредієнти для нокедлі (4 порції):
- 60 г борошна для випічки Safi Fitt
- 100 г крохмалю тапіоки
- 1 ч. Ложка кокосової олії
- 20 г шкірки насіння подорожника
- 5 г солі
- 2 г часникового порошку
- 1,5 дл води
Приготування Нокледлі:
Інгредієнти нокедлі змішують і дають відпочити 10 хвилин. Закип’ятити воду в мисці, додати дрібку солі і трохи жиру. Я додала кілька крапель оливкової олії. Потім я вириваю його у воду, використовуючи подрібнювач nokedli у бісерну воду. Коли вони підійдуть до верхньої частини води, я готую ще 2-3 хвилини, потім проціджую і промиваю нокедліт холодною водою.
Харчова цінність в 1 порції (з нокедлі):