Маленькі маленькі кабачки на ринку прекрасні, і тепер вони домашні! Хоча кабачки зараз доступні цілий рік, ми даємо справжнім літнім можливість лідирувати - наприклад, фаршировані курячим грибним рагу та смажені золотисті з великою кількістю сиру!
Кабачки - це дійсно овоч з тисячею обличчя, через його нейтральний смак його можна зробити багатьма способами, смаженим у фритюрі, вершковим супом, рагу, смаженим на грилі або тертим калюжа, але навіть шоколадний торт ми також можемо спекти з нього. А фаршировані кабачки стоять самі по собі, вам не потрібен гарнір, якщо він призначений для легкої літньої страви, але ми також можемо запропонувати салат або навіть паровий рис і картопляне пюре.
Начинка з кабачків тепер включає курячу грудку та гриби, а спеція - це просто свіжа петрушка, приготована з невеликою кількістю вершків у кремовому, соковитому рагу. Різьблені кабачкові човники, якщо вони досить ніжні, не потрібно попередньо випікати, вони будуть просто перепечені, до цього часу багато натертих сирів, складених на начинку, стануть приємними золотистими.
Курячі та грибні фаршировані кабачки
Інгредієнти:
- 2 молодих кабачка
- 2 філе курячої грудки
- 1 головка цибулини
- 20 дкг грибів
- 2 дл вершків
- 1 пучок петрушки
- 15 дкг тертого сиру
- 2-3 столові ложки олії
- солоний перець
Підготовка: Кабачки промиваємо, кінець зрізаємо, потім розрізаємо навпіл уздовж, внутрішню сторону вишкрібаємо ложкою або кольрабі, внутрішнє м’ясо дрібно рубаємо.
Очистіть цибулю і гриб, подрібніть обидва. Філе курячої грудки нарізане кубиками і дрібно нарізане ножовим роботом.
На сковороді розігріти олію, кинути цибулю, кип’ятити на повільному вогні, потім також додати гриби, періодично помішуючи і кип’ятити на повільному вогні, поки грибний сік не випарується. Потім додайте курку, сіль, перець і обсмажте до білого кольору, потім додайте м’ясо кабачків і подрібнену петрушку, перемішайте і полийте вершками. Варити, поки трохи не загусне.
Помістіть кабачки в форму для запікання, ложкою начиніть туди начинку і рясно посипте тертим сиром. Підлийте під нього трохи води і поставте в 180-градусну духовку, смажте при повітрі, помішуючи, 20-25 хвилин.
Подається гарячим, ми можемо запропонувати салат або навіть пропарений рис, булгур, пшоно.