Через довгий час я знову приношу рецепт м’яса. І навіть трохи святковіше, коли у нас дійсно Різдво за рогом 😉
Тож якщо ви взагалі не терпите жодної риби, і, можливо, ви замислюєтесь над тим, щоб на стіл Святвечора було м’ясо, спробуйте щось більш особливе. Каштани - одна з продуктів, яка насправді дуже пов’язана з Різдвом (однак про них також співають у відомих різдвяних піснях), і вони чудово доповнюють один одного кропом.
Що стосується гарніру, то м’ясо можна подати з рисом, картоплею або овочевим пюре (бажано селерою - воно також чудово доповнює каштанами). Завдяки приємним фото, я також додав моркву, яка оживила тарілку кольором.
Нам потрібно:
700г свіжої домашньої курячої грудки
1 кріп
близько 12 каштанів
1 цибуля-шалот
1 менша фіолетова цибулина
1 яйце
2 PL насіння чіа
чебрець
Гімалайська сіль
кокосове масло
1. Наріжте каштани і варіть (близько 30 хвилин).
2. Коли вони звариться, очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими шматочками.
3. Обсмажте цибулю-шалот і цибулю на кокосовій олії.
4. Тим часом очистіть кріп і дрібно наріжте.
5. Додайте його на сковороду, залийте невеликою кількістю води, посоліть, додайте чебрець і варіть до м’якості.
6. Поки готується начинка, курячі грудки вимити, постукати і посолити.
7. Після варіння зніміть каструлю з вогню і змішайте в ній каштани, збиті виделкою яйця та насіння чіа.
8. Цією начинкою ми потім наповнюємо курячі грудки, які згортаємо в рулет. Закріплюємо їх зубочистками і кладемо на деко або у форму для запікання.
9. Залийте їх трохи розчиненою кокосовою олією і поставте в розігріту духовку при 200 ° C.
10. Випікайте близько 40 хвилин і під час випікання залийте їх кілька разів соком, який м’ясо виділить.
11. Після випікання акуратно витягніть зубочистки і відріжте шматочки хрест-навхрест від рулету.