Можливо, хтось із вас готував цей розріз багато років, але я вперше зустрічався з такою формою підготовки в сім'ї мого чоловіка. З тих пір, як я їв надрізи, зроблені таким чином, інакше навіть більше їх не роблю:-D
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Курячу грудку/яловичину помити і нарізати скибочками. (Примітка. Ось, щоб придбати вже нарізану скибочками яловичину - див. Малюнок). Посоліть живці і помістіть їх у ємність, яку можна закрити (наприклад, горщик).
Очистіть цибулю від лушпиння, помийте його і обережно перемішайте за допомогою блендера. Додайте дрібно перемішану цибулю до котлет (курка/яловичина), ретельно перемішайте, щоб цибуля потрапила скрізь, або ми можемо шар = шар котлет - шар цибулі. Чим більше цибулі, тим краще. Закрийте ємність, в якій ми маємо котлети, і дайте їй відпочити в холодильнику до наступного дня.
На наступний день вийміть порізи з холодильника, очистіть їх від цибулі, загорніть у три упаковки і обсмажте. Іноді я кладу нарізки з яловичини, загорнуті в три упаковки, я кладу їх у збиті яйця, перш ніж класти в олію. Отже, вони приблизно схожі на перевернуті живці.
Обсмажені живці злити з олії на ситі.
Ми можемо ще більше обробити нарізки яловичини в скороварці, щоб зробити їх красиво м’якими. Налийте воду (приблизно 3 кл.) У скороварку, поставте пароварку і покладіть на неї живці. Готувати на пару близько 30 хвилин.