Якщо ви пробували смажену курку в Кентуккі, можливо, ви задавалися питанням, як відтворити її вдома. І він має такий особливий смак і текстуру, що не піддається. Ось чому, нижче, ми розповімо, як зробити курячі крильця в тому ж стилі, що і KFC. Без сумніву, непереборна курка!
Якщо ви любитель курки, ви не повинні пропустити ще один з наших улюблених рецептів, запечені курячі крильця або крильця, без краплі олії. Більш здоровий і збалансований спосіб приготування курки, не проходячи через фритюрницю.
Інгредієнти для курячих крилець KFC або Kentucky Style. Простий рецепт для 4 осіб
- Курячі крильця - 12 одиниць
- Борошно - 800 грам
- Солодка паприка - 4 столові ложки
- Порошок каррі - 4 столові ложки
- Чебрець - 2 столові ложки
- Материнка - 2 столові ложки
- Естрагон - 2 столові ложки
- Перець - 2 столові ложки
- Сіль - щіпка
Як зробити рецепт курячих крилець у стилі KFC або Кентуккі. Простий рецепт
- Першим кроком, щоб почати готувати наші курячі крильця в чистому стилі смаженої курятини в Кентуккі, є змішування в мисці таких інгредієнтів: борошно, паприка, каррі, чебрець, орегано, естрагон, перець і сіль. Ми все це ефективно змішуємо та видаляємо, щоб все було змішано правильно.
- Після того, як ми добре перемішали соус, ми повинні розділити його на дві рівні частини мисок. Одна з цих частин буде використана для маринування, а інша - для кляру. Ось чому в одну з мисок ми додамо трохи молока і додамо води, продовжуючи перемішувати. Метою є отримання рідкої суміші, але ми не повинні втрачати всю товщину суміші. Саме в цій мисці ми будемо маринувати крила, які ми попередньо розрізали на дві частини, ми відокремимо стегно і крило.
- Ви повинні залишити шматочки курки приблизно на 3 години в цій суміші, якщо ви поспішаєте, ми можемо скоротити цей час до 1 години.
- Коли цей час минає, пора починати з найскладнішої частини, щоб правильно запалити ці крила. Що ми повинні зробити, це нагріти масло на повну потужність. Отже, що вам потрібно зробити, це взяти мариновані крильця по одному, пропустити їх через суміш із борошном, яку ми зробили раніше, а потім покласти в олію.
- Секрет їх створення подібних до KFC криється в маслі. І справа в тому, що масло потрібно для того, щоб бути достатньо гарячим, щоб створити типову кірку KFC, але ви повинні бути обережними, тому що якщо воно занадто гаряче, ви ризикуєте бути сирим. Фокус полягає в тому, щоб покласти їх у дуже гарячу олію лише на одну хвилину, а потім опустити і тримати так 8 хвилин, щоб вони добре приготувались, і нарешті на дві хвилини знову підняти вогонь до повного стану.
- Нарешті, ми виймаємо крила з масла і пропускаємо їх через абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки масла.
Примітки та поради
Ще одна хитрість, яку можна використовувати, - це поставити їх у духовку після смаження, але цей прийом може пом’якшити скоринку, яку ми хочемо отримати. Подяки-Biswarup Ganguly