Курячі ніжки, смажені на яблучній грядці.
Куряча ніжка спеціально обсмажується з різноманітними спеціями, тоді сік разом з яблуком стає вершковим соусом. Зробити рецепт просто, я рекомендую його і новачкам. Гарніром була маловідома кіноа, яка не містить глютену, дуже корисна для здоров’я, я детально про це напишу в рецепті.
Інгредієнти для 4 осіб:
4 цілі курячі ніжки або 8 верхніх лапок,
1 середня цибулина,
сіль і перець за смаком,
спеції: розмарин, чебрець, естрагон, базилік, горошок перцю (всього 1 столова ложка)
3-4 столові ложки олії.
Курячі ніжки миють, насухо витирають паперовим рушником, приправляють.
(Окрім кісток, я завжди ріжу м’ясо і піднімаю шкіру, щоб оживити стегна, щоб воно було однаково соковитим всюди.)
Цибулю очищаємо і четвертуємо. Яблука миють і нарізають скибочками, не очищаючи від шкірки.
Покладіть 2 столові ложки олії в деко середнього розміру, на який кладуть скибочки цибулі та яблука.
Курячі ніжки укладаються шкірою догори.
Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 50 хвилин.
Зніміть фольгу, змастіть шкіру стегон олією і смажте, поки м’ясо не підрум’яниться, цей час також залежить від духовки та розміру стегон.
М’ясо стало настільки м’яким, що я вийняв нижню кістку одним обертом перед подачею.
Коли стегенця закінчені, ми дістаємо їх у миску і змішуємо яблука та цибулю у формі для запікання з соком. Отримуємо легкий, смачний соус. (Я не додавав вершки, оскільки він все ще вийшов вершковим.)
Кіноа була її гарніром, родом з Південної Америки, де вона була одним з основних джерел їжі протягом 6000 років. Інки вважали його «Матір’ю насіння». Вони готували овочі або салати з багатих мінералами листя.
Насіння гірчичного розміру за своїм складом подібне до злакових. Його ще називають безглютеновим псевдозерном. З високим вмістом білка, магнію та заліза.
Це хороший замінник рису. Ми можемо зробити все, що робимо з рису: гарнір, основну страву або навіть десерт.
Приготування: Ми наливаємо 1 кухоль лободи в 2 кружки гарячої води, за 10-12 хвилин (кілька разів перемішуючи) вода повністю вбирається, і ми отримуємо сітку, живильний гарнір.
(Підказка: коли ви закінчите, я все ще накриваю стопу рушником, щоб вона довго залишалася теплою.)