рецепт

Курячі страви в соусі - недорогий рецепт, повний смаку. Шлунки вважаються субпродуктами, але серед найвимогливіших смаків вони високо цінуються за їх м'який смак і консистенцію.

Ви повинні розрізняти жуйки птахів та інших тварин, оскільки вони дуже різні. У баранини, корови чи свині вони виявляються в області шиї або серця. У випадку з птахами жуйки є частиною їх травної системи, вони розташовані поруч із шлунком. Це м’яз, який зазвичай має камені всередині (які птахи самі ковтають) і допомагає розчавити те, що вони їдять тиском. Загалом їх не складно знайти, хоча бажано замовити їх у птахофабриці або в нашій звичайній м’ясній крамниці. Поллеро може дати їм чистоту, тому, повернувшись додому, вони практично готові до приготування. Їх також можна зустріти на деяких великих поверхнях.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час приготування: 2 години 30 хвилин
  • Загальний час: 3 години
  • Порції: 4
  • Категорія: основна страва
  • Тип кухні: Іспанська
  • Калорії: 337 Ккал на порцію

Інгредієнти курячих страв у соусі для 4 осіб

  • ½ кг курячих страв
  • ½ червоний перець
  • ½ зелений перець
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 4 столові ложки домашнього томатного соусу
  • 1 склянка білого вина
  • 1 столова ложка паприки
  • 1-2 чилі з пташиного польоту
  • Чорний перець
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль

Як зробити курячі страви в соусі

Готуйте курячі страви в соусі дуже просто і економічно. Найголовніше, щоб продукт був свіжим, і ми готуємо соус для соусу з великою кількістю смаку. Це дуже повний рецепт, багатий білками та вітамінами групи В.

Ми розбиваємо овочі на бруньоз, щоб полегшити їх приготування.

Часник ріжеться скибочками.

Виявку очищають на випадок, якщо залишилася шкіра, і ми її заправляємо.

Ми поміщаємо 3 або 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму в каструлю на середній вогонь. Коли спекотно, ми кладемо чилі та скибочки часнику, щоб вони ретельно підрум’янились, щоб не пригоріли.

Коли ми бачимо, що часник трохи золотистий, ми додаємо решту овочів і тушкуємо все 5 хвилин, щоб усі смаки добре перемішалися, а овочі пашотували.

Коли ми бачимо, що цибуля практично прозорий, ми додаємо томатний соус і соте.

Наступним кроком буде додавання трохи лаврового листя і трохи материнки.

Додайте біле вино і столову ложку паприки і дайте йому випаруватися. Додаємо солодкі хлібці в соус і даємо їм кілька обертів.

Покрийте жуйки та соус водою або курячим бульйоном. Ми будемо варити на повільному вогні, накривши близько двох годин.

Через дві години ми видаляємо страву і розминаємо соус. Повертаємо жуйку назад у соус і залишаємо півгодини на вогні, щоб зменшитись і трохи загуснути.

Ми подаємо в мисці в центрі або в невеликих окремих запіканках.

Підсумок простої підготовки

  1. Наріжте овочі брунойсом, а часник наріжте скибочками
  2. Очистіть страву, якщо потрібно, і приправте
  3. У каструлі підсмажте часник разом з чилі
  4. Додайте овочі і смажте 5 хвилин
  5. Додайте кілька ложок помідора і соте
  6. Спеція з материнкою і лавровим листом
  7. Додайте біле вино і паприку і дайте йому випаруватися
  8. Додайте жуйки, залийте водою і варіть близько 2 годин на повільному вогні
  9. Через дві години видаліть жуйку, подрібніть соус і залиште ще півгодини з желудками всередині, щоб соус зменшився і загус.
  10. Подавати на блюді або окремо

Мандрівник їжею та безстрашний журналіст. Моя ручка та камера - це два найважливіші інструменти у моєму повсякденному житті. З ними я готую рецепти та подорожую з кожним із них по всьому світу. Їжа потрапляє через очі, і крізь кришталик я з’їдаю все, що бачу. Коли можу, я також пишу про те, що готують інші. Самокритичний і нонконформіст, я постійно шукаю нових викликів.