Інгредієнти:
50 дкг молодих баклажанів, 50 дкг філе курячої грудки (також може бути грудка індички), 1 цибулина, 3 столові ложки концентрованих помідорів (томатне пюре), 3 зубчики часнику, половина чайної ложки солі, 1 ложка мокко меленого білого перцю
для смаження: велика кількість олії або жиру
1. Для цієї турецької фірми ми миємо баклажани, відбиваємо обидва кінці і нарізаємо стовбур кубиками в один сантиметр. Смажте у великій кількості гарячої олії (фритюрниця приблизно при 190 ° C) протягом 2-3 хвилин. Добре процідити.
2. Наріжте курячу грудку кубиками, схожими на баклажани, але трохи більше. Дрібно нарізану цибулю. Цибулю обсмажуємо на 4 столових ложках розігрітого масла або 2 столових ложках жиру, потім курячу грудку смажимо на сильному полум’ї протягом 4-5 хвилин.
3. Приправте томатним пюре і подрібненим часником, сіллю і перцем. Підлийте під нього близько 1 деци води, щоб вийшов приємно густий сік, а потім дайте охолонути. При подачі смажені баклажани кладуть на дно, ми додаємо до нього смачну курку.
На 4 особи
Час приготування: 30 хвилин + до охолодження
Одна порція: 268 ккал • 34,0 г білка • 8,7 г жиру • 13,4 г вуглеводів • 3,4 г клітковини • 27 мг холестерину