Колаген у деяких частинах курятини діє як ліки від гіпертонії, зазначається у дослідженні
ЧЕТВЕР.
Японські дослідники виявили, що білки колагену, що містяться в курці, насправді можуть знизити артеріальний тиск. Ці колагени, здається, діють як ліки від артеріального тиску, які називаються інгібіторами АПФ.
Одне застереження полягає в тому, що саме курка, а не інші інгредієнти супу можуть бути лікувальними.
"Це дослідження припускає, що колаген з курки може знизити кров'яний тиск", - сказав доктор Байрон Лі, кардіолог з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско. "Але будьте обережні. Сіль, яку ми вкладаємо в курку та суп, може протидіяти або змінити цю потенційну користь".
Ось чому Ай Сайга та його колеги з дослідницького та дослідницького центру Nippon Meat Packers Inc. розглядають способи використання колагену з курки як ліки від артеріального тиску. Їх звіт з’явиться у номері журналу за 22 жовтня Журнал сільськогосподарської та харчової хімії.
Попередні дослідження виявили, що м'ясо грудей містить лише невелику кількість колагену, занадто мало для створення продуктів харчування або ліків від високого кров'яного тиску. Але в курячих стегнах і ногах міститься набагато більше колагену, стверджують дослідники.
Для нового дослідження вчені взяли колаген з курячих стегон і дослідили його, щоб перевірити, чи має він такі ж властивості, як інгібітори АПФ. Вони виявили, що чотири білки в курячому м’ясі мають колаген, який діє як наркотик.
Коли вони вводили ці білки щурам, що повторювали людську модель високого кров'яного тиску, білки викликали значне зниження артеріального тиску, виявили дослідники.
"Гідролізат курячого колагену, приготований у цьому дослідженні, складався з продуктів, які легко можна було включити в щоденний раціон", - написали дослідники. "Включаючи ці продукти в їжу, ми зможемо нормалізувати артеріальний тиск без шкоди для якості життя тих, хто потребує цих продуктів".
Більше інформації
Щоб дізнатись більше про високий кров’яний тиск, відвідайте Американську кардіологічну асоціацію.
Стаття HealthDay, переклад доктора Танго
- Дієта для зниження артеріального тиску також може запобігти появі каменів у нирках
- Вегетаріанська дієта може зменшити покрив інфекцій сечовивідних шляхів
- Джакузі може покращити артеріальний тиск при цукровому діабеті 2 типу
- Спрей з окситоцином може допомогти зменшити споживання калорій
- Вегетаріанська дієта може знизити артеріальний тиск