19 жовтня 2012 р.
Курку нарізають шматочками, солять і залишають постояти 20 хвилин. Порей наріжте тонкими кільцями, бекон наріжте невеликими кубиками, вершки посоліть, приправте мускатним горіхом, додайте яйця, цибулю-порей і бекон. Викладаємо вогнетривку миску з маргарином, викладаємо в неї шматочки курки і заливаємо вершковою сумішшю. Зверху посипте тертим сиром і випікайте в розігрітій духовці, спочатку накривши кришкою, а потім відкривши, поки не зарум’яниться.
Курка з помідорами та сиром
Інгредієнти: 4 скибочки курячої грудки, 4 тонкі скибочки бекону, 2 помідори, 15 дкг сиру, сіль, перець, чебрець, олія
Підготовка: Після приправи курячі грудки поміщають у деко, заливають трохи олії та води, потім покривають алюмінієвою фольгою і готують на пару в духовці. Поки м’ясо смажиться, на сковороді трохи обсмажте шматочки бекону, а потім обсмажте товсто нарізані кільця помідорів на жирі бекону. Коли м’ясо готове, дістаньте його з духовки, покладіть на нього скибочку бекону і 2 кільця помідорів. Зверху посипте тертим сиром і знову поставте в гарячу духовку на 10 хвилин.
Трубка курка
Інгредієнти: 1 курка, 4 дкг маргарину або вершкового масла, 1 цибуля-порей, 10-15 дкг нарізаного кубиками бекону, 15-20 дкг тертого сиру, 2 дл вершків, 2 яйця, сіль, мускатний горіх
Приготування: Я поклав подрібнену курку в її ієну, змащену маслом. Я змішую яйця і вершки, додаю кубики бекону, цибулю-порей, сіль, мускатний горіх. Я заливаю соус курку, а потім запікаю в духовці. Половину (20-25 хвилин) посипте тертим сиром і запікайте ще 20-25 хвилин.
Курка, фарширована сиром
Інгредієнти: куряча грудка, сир, сир, цибуля-порей, суміш спецій часнику (на будь-який смак)
Підготовка: Спочатку зробіть начинку. Змішайте сир з тертим сиром і подрібненим цибулею-пореєм і приправте спеціями. Дно деку змастіть невеликою кількістю олії, щоб м’ясо не липнуло. Покладіть шар м’яса, нарізаного тонкими скибочками, викладіть на нього фарш, потім все покрийте м’ясом, трохи посоліть, посипте сумішшю спецій. Варто змастити верхню частину невеликою кількістю олії, бо так він там не згорить і не стане гарним червоним. Випікати в розігрітій духовці до отримання червоного кольору.
Курячий пиріг
Інгредієнти: 80 дкг філеної курячої грудки, 20 дкг тертого сиру траппіст, 2 яйця, 10 скибочок бекону, 20 дкг тонко нарізаних копчених, варені ребра, сіль, перець, можливо, суміш спецій з курки
Підготовка: Розігрійте духовку до 200 градусів. Я вистилаю дно єнської чаші беконом, сюди кладу нарізану половинку, яку посипаю тертим сиром. Потім я обвалюю 3 скибочки посипаного філе грудей у збите яйце, яке заправляється. Це кладуть на сир. Знову сир, потім решта ребер. Знову сир, грудне філе, врешті-решт я покриваю його рештою бекону. Накрийте кришкою і випікайте 45 хвилин, потім приблизно. Підсмажую 20 хвилин.
Коментар:
Швидко збирається, дуже годує. Не потрібно лякатися, він пропускає трохи соку, що особливо добре для гарніру.
Піч куряча з грибами
Інгредієнти: 4 великі курячі ніжки, 25 dkg грибів, 2-4 перці, 1 головка цибулі, 2 dl сметани, петрушка, 4-5 зубчиків часнику, маргарин, сіль, перець
Підготовка: Змастіть миску з їни і відкладіть. Наріжте цибулю і перець кільцями. Часник подрібнюється, а потім змішується з трьома чвертями сметани, супроводжуючись невеликою кількістю солі та перцю. Залиштеся трохи простої сметани, вона вам знадобиться зрештою.
Підготовка: Приправте стегна і покладіть їх на дно миски, на яку кладемо половину цибулі, а потім половину грибів. Солимо гриби, перчимо і кладемо зверху половину сметани з часником, а поверх сметани посипаємо половиною перцю, нарізаного кільцями. Тут починається наступний шар: м’ясо, цибуля, гриби, сіль і перець, часникова сметана, перець. Після останнього шару посипте перцем петрушку і залийте невеликою кількістю сметани. Поставте в духовку прикритою приблизно на 25 хвилин, потім, коли ми бачимо, що сік вже закипає, зніміть з нього кришку і смажте, поки сметана і петрушка не підрум’яняться.