Літо та канікули, котеджі та канікули, теплі вечори під відкритим небом ... Ви точно можете уявити романтичне дозвілля з коханими в будь-який час і в будь-якому місці. Планування дозвіллєвої діяльності також пов'язане з плануванням їжі, закупівлею сировини для її приготування, розподілом робіт "на кухні" та "на грилі". Чим більша група людей, тим точніше планування і точніші розрахунки. Ви, мабуть, дізнаєтесь це з власного досвіду.
Успіх гарантований!
Ви хочете зігріти своїх близьких та подати їм смачну їжу? Звичайно, так. За курку ви не тільки отримуєте повну кількість балів, але і потрібно завантажувати подвійну. Зовсім неважливо, що ви початківець кухар! Не бійтеся викликів і переглядайте кулінарні книги. Або ...
Не витрачайте час на пошуки і перейдіть прямо до приготування чудової страви. Курка на шпажці або мангалі - саме те, що приємно здивує запрошених гостей. Як ви вже здогадалися, вам знадобиться курка. Вибирайте якісні кури від добробуту - зазвичай доступні в магазинах, а також у великих мережах. Ваш успіх залежить від якості м’яса. Соковита, хрустка курка - це делікатес для всіх мов.
Підготовка пацієнта
Для початківців ціла курка може стати справжнім кулінарним випробуванням. Нехай вас спокушають і створіть незабутні враження для кожного, кого ви зачаруєте своєю спритністю. Як це зробити? Курку ретельно вимити і обсушити, бажано паперовим кухонним рушником. У цей момент настає момент рішення: ви хочете приготувати звичайну або фантастичну курку на шпажці?
Ви, напевно, обрали другий варіант. У такому випадку будьте готові простий маринад (наприклад, згідно з відеоурок з маринування курячого м’яса ), яким ви ретельно розтираєте цілу курку всередині і зовні. Потрібен час, щоб маринад красиво просочився м’ясом. Тож оберніть курку, змащену маринадом, у харчову фольгу, фольгу або пакет і залиште в холодильнику. не менше трьох годин, але найкраще всю ніч.
День D настав
Наступного дня вийміть підготовлену курку з холодильника приблизно за годину до того, як почати випікати її на грилі. М’ясо курки встигне «прогрітися». Перемішайте його на шпажці і поставте в розігріту духовку (180 ° C). Запікайте курку приблизно 90 хвилин і змастіть її кілька разів під час запікання рештою маринаду.
Запечена курка подає безпомилкові сигнали. Які вони? Хрустка смажена шкіра трохи піднята, в духовці видно і чути скрип, м’ясо на дотик м’яке і стегна легко рухаються в суглобах . Ви все ще можете зробити перевірку прокол виделкою до найтовстішої частини стегна повинен витікати прозорий сік. Дістаньте цілу курку з духовки і дайте їй відпочити на тарілці. Протягом 5 - 10 хвилин охолодження сік знову всмоктується в м’ясо. Зараз саме час для порціонування та подачі.
Курка на грилі на грилі
Ви вирішили гриль у саду і не маєте шпажки? Не падайте духом і імпровізуйте. Під час приготування на грилі постійну температуру неможливо «зрізати», тому вона більше підходить помістіть на гриль менші шматочки курки . Їх приготування таке ж, як і для цілої курки - вимити, обсушити і замаринувати, бажано на ніч.
Іноді ти не оцінюєш голод своїх гостей. Рекомендуємо створити додатковий приладдя для барбекю . Балканська ковбаса гриль, гриль гостра ковбаса з птиці або ковбаса гриль із сиром або часником напевно задовольнять несподіваний візит. Їх приготування неймовірно просто: розпакуйте з упаковки і поставте на решітку. Ідеально використовувати піддон під час смаження, щоб ви могли легше обробляти окремі шматочки їжі.
Ще щось під зубом?
Якщо ви слідували нашим порадам, соковита курка із золотистою запеченою шкіркою - це золотий цвях вечора. Але ти щось забув? Ми скажемо вам: харчова добавка .
Куряче м’ясо має безліч чудових властивостей. Один з них полягає в тому, що завдяки своєму ніжному смаку його можна чудово поєднувати з різними гарнірами. Варена картопля і рис на пару можуть бути нудною класикою. Дотягнутися до кабачки на грилі та баклажани, на грилі гриби a цибуля-шалот, додати салат з помідорів з ароматним базиліком або салатом із зеленого листя. Все ще мало? Кукурудзу смажте на грилі і подайте до вершкового масла та щіпки чилі. У спекотні дні стане в нагоді салат з огірків з грецьким білим йогуртом (так звані цацикі). Невелика картопля, запечена в гарячому вогнищі, напевно порадує всіх відвідувачів. Для вашої фантазії немає меж, тож спробуйте смажити на грилі яблуко чи грушу та подавайте їх разом із медовою заправкою з імбиру.
Після такого кулінарного виступу всі напевно полюблять вас. Але навіть якщо з вами щось не трапляється, вам не потрібно мати голову в горі. Основними інгредієнтами приємної вечері з родиною чи друзями є гарний настрій та посмішка на обличчі.