такий

Ми вважаємо лосося з його прекрасним кольором тонкого м’яса благородною рибою. Але чому він так піднесений серед усіх риб? Це справді таке особливе?

Своєму типовому помаранчевому лосось зобов’язаний рожевому кольору та винятковому смаку м’яса їжі. Цей легкозасвоюваний лососевий (від лат. Salmonidae - лосось) харчується дрібними раками, які містять інтенсивний червоний барвник. Однак лосось незвичайний не тільки своїм кольором та смаком.

У чому унікальність лосося?

Риба, загалом, є однією з найкорисніших продуктів, а саме завдяки високій частці білків, вітамінів та інших важливих поживних речовин.

Рекомендується як частина здорового харчування споживайте їх не менше двох разів на тиждень. Сьомга - одна з найтовстіших риб, і все ж це одна з найкорисніших продуктів харчування.

Як це можливо? Його жири значною мірою складаються з корисних ненасичених омега-3 жирних кислот (MK), що оцінюється надзвичайно позитивно з точки зору харчування. Це незамінні жирні кислоти, що містяться в організмі пригнічують запальні процеси і вважаються захисними факторами проти серцево-судинних захворювань, а також проти раку.

Концепція "по суті" в харчуванні означає, що необхідно поглинати поживну речовину (чи це жирна кислота в жирі, амінокислота в білках, вітамін) від їжі. На жаль, наш організм не здатний виробляти необхідні речовини самостійно, як частина свого метаболізму.

І тому він залежить від їх дієтичного споживання. МК омега-3 допомагають підтримувати баланс рівня жиру в крові (включаючи холестерин), зменшуючи ризик зміцнення артерій.

Таким чином, інші цілісні наслідки можна запобігти цілеспрямовано: високий кров’яний тиск, кровотеча в мозок та інфаркт міокарда. Покращений приплив крові до мозку також значно покращує симптоми у хворих на мігрень.

Чому ми повинні їсти лосось?

Крім значної частки омега-3 МК, лосось має велику кількість жиророзчинні вітаміни. Вони особливо важливі вітамін А, D та вітамін Е, який захищає клітини та чутливі жирні кислоти від окислення.

Як результат, вільні радикали втрачають свою ефективність ще до того, як вони пошкоджують клітини в організмі і згодом викликають рак, хвороби серця або кровообіг. Що стосується водорозчинних вітамінів, то слід виділити, зокрема, представників групи В.

Зазвичай у нас їх не вистачає, і лосось їх містить цілу низку. Ми дякуємо їм за активізацію метаболізму в організмі. Ми можемо використати енергію, отриману з їжею, і перетворити її на будівельні блоки організму.

Коли справа стосується лосося, це означає вітамін В6, який також діє як профілактика проти раку товстої кишки, і вітамін В12, який підтримує нормальне функціонування центральної нервової системи, особливо процес мислення.

Лосось також містить вітамін В3, який відіграє важливу роль у правильній діяльності серця, нервів та м’язів. Вони також представлені в лососі такі мінерали, як кальцій, фосфор, калій, залізо, магній та важливі мікроелементи: йод, фтор, мідь та селен.

Особливо хочеться наголосити значення йоду для організму: забезпечує правильну роботу щитовидної залози, зміцнює фізичне та психічне здоров’я. Магній він знову відомий як допоміжний засіб у боротьбі з втомою, нервозністю та безсонням. Це не менш важливо також кальцію, що вважається основним будівельним елементом кожної клітини.

Тепер ви знаєте відповідь на запитання: "Чому ми повинні їсти лосось?" Просто тому, що лосось є поживним препаратом, який може компенсувати наявні дефіцити і, як правило, корисний для організму, особливо для серцево-судинної системи.

Рекомендації щодо вживання лосося:

1. Якнайшвидше поставте свіжий лосось у холодильник. Це найкраще обробіть його в день придбання. Те саме стосується копченого лосося. Її слід споживати якомога швидше, тому що рандомізовані дослідження безпосередньо до кінця терміну придатності були більш поширеними для патогенних мікроорганізмів (наприклад, лістерія).

2. Їжте лосось 1-2 рази на тиждень регулярними порціями (100 - 125 г), ніж інші риби. Ця доза та частота споживання не повинні асоціюватися з будь-яким ризиком накопичення забруднюючих речовин.

Однак із обережності Вагітним жінкам та маленьким дітям рекомендується їсти рибу не частіше одного разу на 2-3 тижні.

3. Сьомга може стати природною складовою дієти для скорочення або діабетичної дієти, як і нежирна риба. Це пов’язано з високим вмістом білка та чудовою здатністю насичувати. І все це з не надто високою калорійністю.

А як щодо "замінників лосося"?

У магазинах можна натрапити на товар, що нагадує зовнішнім виглядом і смаком лосось. Складається з м’яса тріски та сайди, хімічно оброблених барвниками. Це бідна риба, яка містить багато білка, але мало омега-3 МК. Однак такий продукт не може стати повноцінною заміною лосося.