одягання
1 склянка майонезу
См чашка cmaru
¼ чашка крупно натертої жовтої цибулі (використовуйте великі отвори на тертці)
1 столова ложка яблучного оцту
Lyž чайна ложка насіння селери
Lyž чайні ложки солі селери
1 зубчик часнику, подрібнений або пресований
¼ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
4 половинки курячих грудок без шкіри без шкіри,
Розріжте два серця салату ромен, кожне розріжте навпіл уздовж
Оливкова олія екстра вірджин
невеликі помідори черрі або винограду, кожен розрізаний навпіл
2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої італійської петрушки
Кошерна сіль
Свіжомелений чорний перець
Спеціальне обладнання
терка з отворами
Інструкції
01 Розгорніть бинти. Покладіть курку у великий поліетиленовий пакет, що закривається, і залийте 1 склянкою заправки. Видаліть повітря з мішка і щільно закрийте. Переверніть мішок, щоб покласти заправку, покладіть його в миску і охолоджуйте протягом 4 - 6 годин, періодично перевертаючи. Накрийте залишилася заправкою і дайте охолонути.
02 Підготуйте гриль для безпосереднього приготування на повільному вогні.
03 Вийміть курку з пакета, процідіть і викиньте зайву заправку. Смажте курку спочатку на гладкій стороні (шкірці) донизу, щоб направити середній вогонь, із закритою кришкою, поки м’ясо не стане твердим на дотик і непрозорим, доки середина, 8-12 хвилин, не повернеться один-два рази. Вийміть з решітки і залиште на 3-5 хвилин. Курку наріжте шматочками.
04 Злегка змастіть половинки салату ромен з двох сторін і смажте на прямому середньому вогні із закритою кришкою приблизно 2 хвилини, обертаючи один раз. Виберіть з гриля.
05 Теплий римський салат з куркою, соусом, помідорами та петрушкою. Приправити сіллю і перцем.