Магазин, що спеціалізується на чаї та каві

Коли мова заходить про приготування їжі з кавою, ми схильні думати, що це лише інгредієнт, придатний для десертів, але ми також можемо використовувати його в пікантних стравах з чудовими результатами.

Цього разу я пропоную вам рецепт курки у кавовому соусі, який ідеально здивує вашого партнера в особливих випадках. Ви наважуєтеся приготувати його до романтичної вечері на день закоханих? Будьте обережні, кофеїн може тримати вас усю ніч ... 😉 Запевняю вас, що, спробувавши цей чудовий рецепт курки, ви виявите, що курка - це не тільки смачно, смажене на дров’яному курячому грилі, це також може бути смачним десертом з кавою.

Оскільки я зазвичай не п'ю кави, хлопці з кафе Té Arte порадили мені, коли вибирали найбільш підходящий тип помелу та різноманітність. Вони рекомендували Brasil Sul Minas за його інтенсивний аромат та м’який і злегка солодкий смак, який ідеально виділяється серед інгредієнтів соусу. Треба сказати, вони правильно зрозуміли.

соусі

Інгредієнти:

  • 300 г курячої грудки
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 3 столові ложки діжонської гірчиці
  • 180 мл міцної кави
  • 1 ложка цукру

З цією кількістю в супроводі вареної картоплі, рису або картопляного пюре ми отримуємо дві порції.

підготовка:

Курячу грудку наріжте приблизно рівними кубиками.

Змішайте в мисці олію, соєвий соус і гірчицю. Додайте курку і перемішайте, щоб вона добре просочилася маринадом. Накрийте поліетиленовою плівкою і дайте йому відпочити принаймні дві години. Чим довше ми даємо їй маринуватися, тим більше смаку займе курка.

Готуйте каву, еспресо або в каструлі, краще, ніж у крапельній кавоварці, оскільки вона не скористається всіма смаковими якостями.

Щоб приготувати каву в горщиках, доведіть до кипіння 220 мл води. Коли закипить, зніміть з вогню і додайте 3-4 столові ложки меленої кави, трохи помішуючи, щоб вона добре просочилася, і дайте їй відпочити 10 хвилин. Відфільтруйте каву за допомогою тканинного ситечка, паперового фільтра або кавника та залиште 180 мл.

Зливаємо курку, що резервує маринад, і тушкуємо на сотейнику на середньому сильному вогні до гарної готовності. Дістаньте до миски.

Змішайте маринад з кавою та цукром. Готуйте соус на тій самій сковороді, де пасеруємо курку, помішуючи, поки вона не зменшиться. Потім додайте курку і варіть разом ще пару хвилин.

Смакуйте і приправляйте, якщо потрібно.

Подавати з вареною картоплею, рисом або картопляним пюре.

А що може бути краще чашки кави, щоб закінчити трапезу? Якщо ви ще не пробували Brasil Sul Minas, я рекомендую вам зробити це, воно має вражаючий аромат і смак, з карамеллю та сухофруктами, які вам сподобаються, подобається вам міцніша або слабша кава.

Цей рецепт - співпраця Карабіру, ​​автора блогу Birulicioso.