клужу

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (1 рейтинг)
  • Друк рецептів
  • Facebook для обміну

Список інгредієнтів

  • 1 більша курка,
  • 10 дкг копченого бекону з Клужу,
  • 2 помідори,
  • 1 велика головка цибулини,
  • 1 дл сухого білого вина,
  • 1 столова ложка подрібнених листків свіжого естрагону,
  • 4 зубчики часнику,
  • 1 дл густої сметани,
  • 1 дл вершків,
  • за смаком із сіллю та чорним чорним перцем.

Підготовка

Я очищаю курку і ріжу її на менші шматочки. Я солю його і даю постояти 10 хвилин. Тим часом я нарізаю копчений бекон на невеликі шматочки, розтоплю жир, потім проціджую рагу і відкладаю в сторону. На решті жиру цибулю, нарізану дрібними кубиками, перетворюю в жовтий до жовтого кольору, потім обсмажую по черзі шматочки курки з обох боків добре через цибульний жир. Дістаю з каструлі і тримаю в теплі. До смаженого я додаю очищені, нарізані скибочками помідори, очищений, дрібно подрібнений часник, сіль, перець та подрібнені листя естрагону. Я заливаю його білим вином і доводжу, а потім кладу шматочки курки назад у сковороду. Я тушкую до м’якості, при частому помішуванні. Перед подачею я змішую сметану і вершки, посипаю тушкованим беконом тушонку, добре перевертаю і варю на ньому одну. Найкраще підійдуть картопляні пластівці або пиріг, але вони також дуже смачні з варениками з маслом.