Автори стверджують, що Іспанія має привілейоване становище, щоб відзначитися так званою "середземноморською дієтою". Фото: Freepik
Якщо ми спроектуємо на випадок Іспанії тенденції, що спостерігаються в інших дослідженнях порівняльного досвіду, ми могли б підрахувати, що адекватне харчування означало б економію для Національної системи охорони здоров’я (NHS) близько 14 300 мільйонів євро. Це один з основних висновків, зібраних у звіті Продовольчий, здоровий та стійкий фактор, пропагований Cariotype Lobby & Comunicación за підтримки CEOE та Іспанського фонду серця та спонсорської підтримки Eurosemillas.
У цьому звіті, представленому в штаб-квартирі CEOE у Мадриді, мультидисциплінарна група експертів аналізує виклики, з якими стикаються різні учасники харчового ланцюга, у галузі охорони здоров’я, політики, навколишнього середовища, економіки, управління, комунікації чи геноміки; та підкреслює роль, яку їжа відіграє як рушій охорони здоров’я.
У квітні минулого року The Lancet забив на сполох публікацією всебічної статті про наслідки неоптимальної дієти для здоров'я, яка призводить до хвороби та смерті. У дослідженні, що фінансується Фондом Білла і Мелінди Гейтс, брали участь сотні дослідників з різних дисциплін у всьому світі та аналізували ризики в 195 країнах.
Серед даних, виявлених цим дослідженням, один виділяється над іншими: у 2017 році 11 мільйонів людей померли від хвороб, пов’язаних з незбалансованим харчуванням (В 10 разів більше, ніж загиблих в дорожньо-транспортних пригодах).
Харчова промисловість Іспанії
В результаті цих результатів іспанські експерти хотіли проаналізувати конкретну ситуацію в Іспанії та взяли участь у підготовці звіту, в якому, крім того, оцінюється харчовий сектор в нашій країні.
Один з локомотивів нашої економіки, перший іспанський промисловий сектор, у якому безпосередньо працює понад півмільйона людей, представляє 3% валового внутрішнього продукту (ВВП) та 21% обробної промисловості, з широким впливом на експорт та інвестиції у дослідження та розробки (НДДКР).
"Ця питома вага перетворює харчову промисловість на першокласний економічний вектор, який також включає найбільшу кількість жінок, особливо на науково-дослідних посадах", - говорить Кармен Матео, президент Cariotype та координатор звіту.
В даний час компанії або через зобов'язання, що випливають з їх національних нормативних актів, або через вимоги ринку, еволюціонувати “до набагато більш стійких моделей, використання таких змінних, як зменшення вуглецевого сліду, аналіз життєвого циклу продукту і, особливо, орієнтація на більш кругову економічну модель », - говорить Мігель Агуадо, керуючий партнер B Leaf та один з авторів роботу.
Ожиріння в Іспанії, проблема охорони здоров'я
Для доктора Карлоса Макая, президента Іспанського фонду серця та іншого учасника доповіді, «здорове харчування є ключовим на всіх етапах життя, оскільки воно може запобігати захворюванням, і, крім того, це важливо для людей похилого віку. тому що це дозволяє уникнути харчових дефіцитів і підтримує вищу якість життя ".
Однак реальність така, що за останні 40 років кількість людей із ожирінням зросла втричі. Але, перш за все, ця патологія в дитячому віці все більше насторожує. Фактично, Ожиріння серед дітей та молоді в Іспанії переважає 10,3%, за даними Іспанського фонду серця.
Зростаюче занепокоєння цими даними, що передбачає це кількість дітей із зайвою вагою та маленьких дітей у всьому світі може зрости до 70 мільйонів до 2025 року, сприяє дослідженням щодо персоналізованої дієти, яка може сприяти профілактиці хронічно-дегенеративних захворювань, таких як атеросклероз, гіпертонія або діабет.
"Багато нових інструментів налаштування зосереджені на генетичній інформації людини, а останнім часом і на складі кишкової бактеріальної флори (мікробіоти)", - пояснює директор Лабораторії геноміки та харчування в Дослідницькому центрі харчування США USDA. Університет, штат Массачусетс, та співавтор нової статті.
Таким чином, зазначають його автори, метою доповіді Харчові продукти, фактор здоров'я та стійкість є інформування громадської думки, компанії та осіб, які приймають рішення, про те, що хороша дієта означає кращий стан здоров'я. "Це також має намір бути відкритим документом із пропозиціями для обговорення всіх авторів, який буде оновлюватися щороку", - підсумовує Кармен Матео.