Я дуже чекав нового сезону картоплі, оскільки через його невеликий розмір мені особливо подобається працювати з ним. Чи знали ви, що випікання або варіння картоплі в шкірці - це найздоровіше? Це утримує в собі більшу частину клітковини, вітамінів та мінералів, а також нова картопля має удвічі більше вітаміну С, ніж її традиційний аналог. Але це була не найкраща частина нашого обіду, але курячий пиріг, який був божественним, і він залишався соковитим, коли запікався в духовці. Загалом, здоровий обід, багатий поживними речовинами, вітамінами та ароматизаторами, не пропустіть.

духовці

Інгредієнти на 4 порції (9 курячих коржів):

  • 350 г курячої грудки (ферма)
  • 2 яйця
  • 50 г тертого сиру
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 60 г (безглютенової) вівсянки (або дрібно подрібненої вівсянки, будь-якого іншого борошна за смаком)
  • 2 ч. Ложки солі
  • білий перець, мелений кмин, майоран
  • 1 ч. Ложка олії

Інгредієнти для картоплі:

  • 500 г молодої картоплі
  • 1-2 чайні ложки крупнозернистої солі
  • сушена материнка, базилік (за бажанням)
  • 1 ч. Ложка олії

Інгредієнти для цацикі:

  • 2 зміїні огірки
  • 2 зубчики часнику
  • щіпка солі
  • 1 велика коробка натурального йогурту
  • 1 пучок свіжого або сушеного кропу

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  2. Картоплю ретельно вимити, процідити і протерти паперовим рушником. Покладіть його на деко, застелене пергаментним папером (або в єнському посуді), злегка змастіть олією пензлем і випікайте під фольгою 20 хвилин на дні духовки. Через 20 хвилин зніміть фольгу, переверніть і посипте спеціями ще 20 хвилин.
  3. Куряча грудка ріжеться на дуже дрібні шматочки або подрібнюється. Ми працюємо з цибулею, часником, тертим сиром, борошном, яйцями та спеціями. Ми формуємо з нього вручну круглі коржі і кладемо їх на деко, застелене папером для випічки (можна навіть з картоплею). Зверху змащують невеликою кількістю олії і кладуть поруч з картоплею в духовку. Випікайте 30-40 хвилин.
  4. Для цуцикі ми огірок нарізаємо овочезачищувачем для овочів довгими тонкими смужками (або нарізаємо кубиками або натираємо на смак). Змішайте йогурт з сіллю, тертим часником і кропом. Поверніть огірок і поставте в холодильник до подачі, щоб вони відповідали смакам.