Корисна інформація: Рейс: SWISS Будапешт-Женева-Будапешт від 19 900 HUFБудапешт-Базель-Будапешт: 25200.

країна

Корисна інформація:

Хоча швейцарці приєдналися до шоколадної промисловості дуже пізно, вони стали однією з найбільших країн-виробників шоколаду у світі. Імена кондитерських імперій Сушард, Нестле та Ліндт сьогодні звучать звично у всьому світі. Популярними стали молочний шоколад та нуга з какао-масла, цукру та смаженого фундука.

З молока великої рогатої худоби, що пасеться на зелених схилах Альп, використовують чудові сири, Емменталь, Грюйер, Аппенцеллер та Вачерін - найвідоміші швейцарські породи.

Пристрасть до сирів породила фондю та раклет, які сьогодні є загальносвітовою звичкою, а плавлення та випічка відкривають інший вимір насолоди сирами. Сири мають місце в кожному прийомі їжі, будь то як попередній суп (як суп), чи як основне блюдо, так і як похідне.

Фото: Flickr (Creative Commons) - Сергіо Саваман

Смажена ковбаса, яка називається сервелат, колись використовувалася як сніданок, і кеш, виготовлений з найрізноманітнішими начинками, поширений у всій країні.

Звичайно, кожна мовна область також має свої відмінні риси.

У французькому регіоні цибуля-порей з картоплею (papet vaudois), безумовно, є найбільш типовою стравою, але фондю та раклет також походять з цієї місцевості.

У фондю, змоченому в шматочках хліба, відбирається не тільки один, але кілька видів сиру, суміш якого потім вариться зі спеціями та пивом, вином, коньяком або вишневим бренді. У випадку з раклетом, з іншого боку, сир запікається без аромату, цілим.

Фото: Flickr (Creative Commons) - Джол

Типовою стравою німецькомовної місцевості є макаронія (Alplermagronen) альпійських селян. Ця страва включає все, що можуть запропонувати Альпи: макарони, цибуля, картопля фрі, бекон та сир. Традиційно подається з яблучним соусом. Типовими м’ясними стравами є Zürcher Geschnetzeltes та Zürcher Eintopf. Перший - це грибно-біле винно-цибулеве теляче блюдо, другий - блюдо зі свинини з картоплею та морквою.

У німецькому районі випікають найрізноманітніші випічки, в неділю на стіл ставлять плетені коржі, а з похмілля випікають солодкий хутряний хліб. Мюслі для сніданку (Бірхермюслі) також походить з цього регіону: розроблений дослідником харчування Максиміліаном Оскаром Бірхер-Беннером з Цюріха.

У галузі десертів характерні апфелькуклейн (Apfelküchlein) та яблучне смаження (Apfelroesti), виготовлені з хліба та карамелізованих яблук кориці, надзвичайно прості.

Фото Flickr (Creative Commons) - gezellig-girl.com

Типовим виловом в італійських районах є кукурудзяний розпушувач, тобто полента, яка стала їжею свідомої дієти, яку можна багато в чому варіювати, оцінюючи здорове життя. Також гастрономічні традиції південного сусіда живуть у меню південних швейцарців у вигляді шафранового різотто. Типові страви з романських районів з пізокелевою капустою, ячмінним супом з граубюндена і, отже, найвідомішим пиріжком з горіховим горіхом (Bündner Nusstorte).

Окрім яблучного соку, безалкогольний напій під назвою Rivella, виготовлений із сироватки Робертом Бартом у 1952 році, надзвичайно популярний у напоях. Виноград вирощують у декількох частинах країни, з яких виробляють вина Мерло та Піно Нуар. Швейцарський винахід - це всесвітній культ чорносливу абсент і дамасин. Швейцарці люблять пити каву після їжі, але також між ними.

Швейцарські смаки на борту SWISS
Як частина кулінарної концепції «SWISS Swiss Tastes», SWISS пропонує меню, вина та інші фірмові страви з різних швейцарських регіонів на рейсах із Швейцарії - завжди за допомогою відомих запрошених кухарів. Особливістю регіону можуть насолодитися пасажири, які подорожують у бізнес-класі протягом 3 місяців. За цю ініціативу авіакомпанія отримала нагороду “Меркурій” за гостинність. Вперше ця концепція буде поширена на рейс до Швейцарії: швейцарський шеф-кухар Флоріан Тренто та півострів Гонконг співпрацюватимуть із SWISS протягом наступних двох років. Півострів Гонконг є перлиною мережі готелів з дев’ятьма розкішними готелями, тому SWISS та The Peninsula Hong Kong об’єднують два сильних бренди, обидва які представляють найвищу якість, гостинність та інновації.

"Ми дуже раді, що півострів працює під дахом з Гонконгом", - сказав Маркус Бінкерт, керівник відділу операцій та обслуговування SWISS. "Готель має чудову репутацію та ідеально доповнює сучасну концепцію" швейцарських швейцарських смаків ". Через швейцарського шеф-кухаря Флоріана Тренто ми можемо запропонувати своїм пасажирам, які подорожують у першому та бізнес-класі, унікальний швейцарський та азіатський кулінарний досвід. Під час дворічної співпраці між SWISS та The Peninsula Hong Kong шеф-кухар кожні три місяці збиратиме нові страви.
Флоріан Тренто також захоплений співпрацею: «Ми надзвичайно раді бути першими партнерами SWISS в Азії як частина нашої успішної гастро-концепції. З харчовими продуктами півострова на борту рейсів SWISS з’являються дуже особливі «швейцарські смаки».