Куркума не тільки дуже смачна - один із інгредієнтів каррі, - але також має багато корисних ефектів: вона сприяє травленню, знижує рівень холестерину, є чудовим протизапальним, антиоксидантним та дезінтоксикаційним агентом. для профілактики стрес-індукованого клітинного окислення, серцево-судинних захворювань, множинних видів раку та хвороби Альцгеймера. Не випадково куркума багатьма вважається найздоровішою пряністю у світі.

галузі

Куркума - це трав'яниста багаторічна рослина, родом з Азії, що відноситься до сімейства імбирних. Існує кілька різновидів, найчастіше використовується Curcuma longa, бульба якої - кореневище - споживається. Основна діюча речовина - куркумін. Завдяки містяться в ньому поліфенолам куркума здатна боротися з вірусами, бактеріями та грибками. Він має антиоксидантні властивості та ряд цінних поживних речовин. Будь то бета-каротин, вітамін С, клітковина та флавоноїди, куркума не має дефіциту. Якщо у вас не вистачає кальцію, заліза або цинку, їжте куркуму якомога частіше.

Давайте прибирати куркумою

Бульба рослини має надзвичайні ефекти. Це чудовий детоксикант, допомагає функціонувати жовчному міхуру і підшлунковій залозі, одне з найкращих протиотрут при гастриті. Він також ефективний проти диспепсії, як і його чудові захисні властивості печінки. Ми їмо куркуму у випадку здуття живота, а також коли у нас розлад травлення.

Ефективний супутник у боротьбі з пухлинами

Було проведено кілька досліджень щодо раку - запобігання впливу куркуми, особливо на дванадцятипалу кишку, товста кишка, злоякісні пухлини прямої кишки та молочної залози та поширення пухлини. Досвід показав, що його використання ще ефективніше, коли омега-3 він потрапляє в організм разом з продуктами, що містять жирні кислоти.

Захищає судини, запобігає інфаркту

Важливим ефектом для здоров'я є те, що він благотворно впливає на рівень холестерину, підвищуючи кількість ЛПВЩ - корисного холестерину - і запобігає поглинанню ЛПНЩ, шкідливого для холестерину. Однією з основних причин атеросклерозу є те, що окислений холестерин прилипає до стінок судин. Цьому запобігає куркума, яка допомагає запобігти атеросклерозу завдяки своїй антиоксидантній природі, яку вона надає на холестерин. Захищаючи здоров'я судин, куркума відіграє значну роль у профілактиці захворювань кровообігу, таких як інфаркт.

Термічна обробка йому теж не шкодить

Оскільки він не чутливий до нагрівання, ми можемо спокійно випікати і готувати з ним. Він не втрачає цілющого ефекту навіть при високій температурі, але його корисні сполуки ефективно засвоюються лише в поєднанні з іншими продуктами. Що це? Навіть трохи перцю, імбиру, можливо, оливкової олії може посилити його антибактеріальну та детоксикаційну дію.

Ти знав?

Він пригнічує утворення шкідливих бета-амілоїдних бляшок (відкладень) завдяки своїм антиоксидантним властивостям, таким чином куркума також сприяє профілактиці хвороби Альцгеймера.