Власні заголовки

  1. Обкладинка
  2. Програма курсів з питань харчування та планування дієти

Власна назва Університет Комплутенсе в Мадриді

харчування Урок

Глава I. Їжа як джерело енергії та поживних речовин, інструменти планування дієти

Урок 1. Зернові та бобові культури.
Урок 2. Фрукти та овочі.
Урок 3. М'ясо, риба та яйця.
Урок 4. Молочні продукти.
Урок 5 . Масла та продукти, багаті ліпідами.
Урок 6. Промислові продукти харчування.
Урок 7. Функціональна та трансгенна їжа.

Розділ II. Енергія та поживні речовини

Урок 1. Енергія.
Урок 2. Білок.
Урок 3. Ліпіди.
Урок 4. Вуглеводи та інші компоненти їжі.
Урок 5. Клітковина.
Урок 6. Вітаміни.
Урок 7. Мінерали.
Урок 8. Вода та алкоголь.
Урок 9. Неживні компоненти з користю для здоров’я.

Розділ III. Проблеми харчування на різних етапах життя

Урок 1. Годування під час вагітності та лактації.
Урок 2. Харчування в дитячому та юнацькому віці.
Урок 3. Годування у фертильному віці.
Урок 4. Рекомендації для людей похилого віку.
Урок 5. Дієта спортсмена.

Розділ IV. Оцінка стану поживності

Урок 1. Методи дієтичної оцінки.
Урок 2. Антропометричні, гематологічні та біохімічні показники даних про харчовий статус.


C. Глава V. Дієтологія

Урок 1. Харчові путівники.
Урок 2. Рекомендовані споживання та цілі харчування.
Урок 3. Оцінка дієт людей/груп.
Урок 4. Дієтичні рекомендації щодо профілактики та контролю серцево-судинної системи.
Урок 5. Дієтичні рекомендації щодо контролю/зменшення маси тіла.

Розділ VI. Проблеми та стратегії харчування та харчування

Урок 1. Харчовий вплив харчової промисловості.
Урок 2. Дієто-ксенобіотичні взаємодії.
Урок 3. Анорексія, булімія та інші харчові розлади.
Урок 4. Харчування груп (шкільні їдальні, стаціонари, харчування в лікарнях).
Урок 5. Теми, міфи, помилки та суперечки в галузі харчування.
Урок 6. Харчова освіта.