Ви хочете працювати кваліфікованим кухарем? Ви вирішили перетворити кулінарію на ресторанний бізнес, але вам не вистачає необхідної кваліфікації та досвіду для початку бізнесу? Ви хочете вибрати роботу за кордоном, але вам не вистачає досвіду? Все, що вам потрібно знати, щоб стати кваліфікованим кухарем, ви дізнаєтесь на курсі шеф-кухар, акредитований Міністерством освіти Словацької Республіки.
Що чекає вас на курсі?
Курс шеф-кухар поділяється на теоретичну та практичну частини.
Теоретична частина Курс розділений на кілька частин, в яких ви поступово отримаєте знання та навички в галузі кулінарного мистецтва. Ви ознайомитесь із принципами організації роботи у виробничій частині гастрономічного закладу та освоїте професійну гастрономічну термінологію. Ознайомтесь з цілеспрямованим обладнанням інтер’єру та кухонним обладнанням. Ви отримаєте теоретичні знання про сировину, умови зберігання та способи їх переробки та обробки. Ми познайомимо вас з базовими знаннями приготування окремих видів їжі з різної сировини, контролем розрахунків та розрахунків величини споживання сировини. Ми допоможемо вам роз’яснити секрети гастрономічних правил при складанні меню, ви познайомитесь з основами їдальні, а також заглянемо в дієтичну або міжнародну кухню. Все це під керівництвом досвідчених викладачів.
Практична частина Курс кухаря - кухаря становить 360 годин. Зазвичай це відбувається в робочі дні в ресторані, де ви готуєте їжу самостійно під професійним наглядом. Якщо ви працюєте шеф-кухарем (наприклад, у ресторані чи шкільній їдальні), ми організуємо стажування за взаємною згодою в операції, в якій ви працюєте.
Обсяг курсу
теоретична частина курсу + 360 годин обов'язкової практики.
Що ви отримаєте, пройшовши курс?
Після завершення теоретичної та практичної частини ви отримаєте сертифікат, який служить підтвердженням професійного навчання.
Курс кухаря - кулінарної книги акредитований Міністерством освіти, науки, досліджень та спорту Словацької Республіки, а сертифікат видається відповідно до §14 абз. 9 Закону № 568/2009 зб. про навчання впродовж життя.
Якщо ви плануєте власний ресторан вам потрібно буде відповідати умовам отримання ремісничої торгівлі "Діяльність гостинності та виробництво готових страв". Сертифікат, який ви отримаєте в Академії Гастро, є доказом так званої "часткова кваліфікація". Після закінчення курсу ви складете іспити в Словацькій торговій палаті, де на вас чекає теоретичний та практичний іспит, а після успішного складання ви отримаєте сертифікат "повної кваліфікації", який підтвердите в торговому офісі . Щоб відкрити власну операцію, вам, звичайно ж, доведеться також відповідати умовам Регіонального управління охорони здоров'я (тести на професійну компетентність для здійснення епідеміологічно важливих видів діяльності з виробництва, обробки та розміщення на ринку продуктів харчування та оцінка введення ваших приміщень в експлуатацію) - ці зобов’язання стосуються лише експлуатації - районів, де ви будете готувати.
Ви також можете представити наш сертифікат про закінчення курсу кухарів-кухарів потенційному майбутньому роботодавцю та зарекомендувати себе як кваліфікований кухар або кухар. Ми будемо раді видати вам сертифікат англійською або німецькою мовами.
Часті запитання щодо кухаря - курсу кулінарних книг
Я повинен забезпечити власну операцію для практики?
Ми співпрацюємо з кількома якісними ресторанами, де ми можемо забезпечити учасників курсу за взаємною згодою для надання практики. Звичайно, ви також можете домовитись про практичну частину з іншою операцією. Мета полягає в тому, щоб ви отримали якомога більше практичного досвіду в закладах та випробували різні процедури приготування їжі під наглядом професійних кухарів.
Важливо дотримуватися графіка, що ви заздалегідь погоджуєтесь з операцією та встановленою кількістю 360 годин практики. Ви можете займатися у вихідні або у будні. Коли ви пройдете встановлену кількість годин, практична частина курсу закінчується для вас.
Досвід операцій платний?
Ви практикуєте без права на винагороду.
Коли я отримаю сертифікат?
Про кожну дату акредитованого курсу кухаря-кухаря необхідно повідомляти Міністерство освіти, і дата фіксована. Ми можемо передати вам сертифікат у день закінчення курсу.
Інтернет Ми пропонуємо навчання через додаток Zoom, де ви та наш вчитель бачите вас в режимі реального часу на екрані вашого ноутбука в комфорті вашого будинку. У зоні споживачів ви знайдете чітко оброблену онлайн навчальні матеріали доповнені відео та посиланнями на корисну інформацію, щоб полегшити ваше навчання.
Вартість курсу кухаря - кулінарної книги:
€ 594 онлайн-груповий курс (з ПДВ)
798 € індивідуальна дата для 1 клієнта, де ми скоригуємо дату відповідно до ваших можливостей (з ПДВ)