У серпні 1992 року, у віці 88 років, Доктор Кетрін Кусмін без жодного офіційного медичного видання, що повторює його зникнення.
У закритому світі встановленої влади немає місця дисидентам, особливо якщо вони не обіцяють продаж. Саме його клінічні успіхи у важкохворих пацієнтах дали йому зростаючий престиж.
Поступово деякі молоді лікарі зацікавились його роботою, і з плином часу в Діжоні була створена "Асоціація Медикале Кусмін Інтернаціонале", метою якої є продовження та розповсюдження своїх досліджень.
Доктор Кусмін народився в Росії в 1904 році в заможній сім'ї. З 1908 р. Її батько, дрібний промисловець, забрав її зимувати до Швейцарії. У 1916 році через війну вони постійно оселилися в цій країні.
«У 40-х - розповідає його книга Врятуйте своє тіло- збільшився рівень раку. Я подумав, що слід спробувати зрозуміти цю хворобу. Я створив лабораторію на своїй квартирній кухні і вивчав щурів протягом 17 років. Я шукав у Паризькому інституті Кюрі різновид щурів, у яких у 90% випадків розвивався рак молочної залози. В цьому інституті їх годували харчовими таблетками, але я не міг їх собі дозволити, і я давав їм сухий хліб, цільну пшеницю, сиру моркву та пивні дріжджі. Тобто він змішав природний раціон із девіталізованим, наприклад, білий хліб. Частка пухлин знизилася до 50%. Спочатку я не зрозумів причину, але згодом дізнався, що саме сира та натуральна їжа настільки суттєво знизила рівень пухлин ».
Доктор Кусмін надав лікарям та пацієнтам багаторічний досвід профілактики та лікування дегенеративних захворювань. Усвідомлюючи незацікавленість своїх колег, він стверджував: "зміна менталітету відбуватиметься через хворих, а не лікарів". Суть його повідомлення полягає в тому, що кожен з нас безпосередньо відповідає за своє здоров’я.
Його гіппократична концепція "МИ ТЕ, ЩО МИ ЇМО" І "БЕЗ ДЕГЕНЕРАТИВНИХ БОЛЕЗНЬ БЕЗ ХРОНІЧНОГО ТРУБОВОГО ОТРУЄННЯ" сформувала його метод, заснований на 4 стовпах:
- Здорова їжа: зменшити білки тваринного походження та насичені жири, усунути цукри, рафіноване борошно та олії та замінити їх свіжими продуктами, цільними зернами та оліями холодного віджиму.
- Очищення кишечника: дегенеративні захворювання тісно пов'язані з хронічним отруєнням, яке починається в кишечнику та печінці. Регулярна практика клізми є частиною його методу.
- Защелачивание сечі: західна дієта викликає звикання. Щоб нейтралізувати цю кислотність, організм повинен вдатися до своїх запасів мінеральних солей, створюючи їх нестачу, яку потрібно виправити.
- Добавки з вітамінами та мінералами: західна дієта надмірна, але створює багато недоліків, особливо вітаміну F, вживаючи рафіновану олію та насичені жири. Вітамінні та мінеральні добавки також були частиною його методу.
Результатом застосування цього методу на практиці є те, що через кілька місяців потенціал для здоров’я та самопочуття пацієнта збільшується.
КОУСМІНСЬКІ ДІЄТРИЧНІ ВКАЗІВКИ З ОБСЛУГОВУВАННЯ.
Сніданок.
КРЕМ БУДВІГ:
Змастіть вершками 4 чайні ложки сиру з 2 чайними ложками олії соняшникової, лляної або зародків пшеничного холодного пресування (нерафінована). Емульсія повинна бути повноцінною, для чого олія буде енергійно змішуватися з сиром. Додайте сік 1/2 лимона, 2 чайні ложки свіжомелених цільнозернових злаків, 2 чайні ложки свіжомелених жирних плодів (або цілих) і для підсолоджування 1 стиглого подрібненого банана або трохи меду, цукру буде використовуватися тростина або горіхи . У суміш можна додати кілька сезонних фруктів. Ми рекомендуємо яблуко, але це може бути і інший фрукт.
Коментар інгредієнта: злаками, які слід використовувати, можуть бути овес, рис, ячмінь, кукурудза, просо. У разі непереносимості глютену або целіакії уникайте пшениці, вівса, ячменю та жита та замінюйте пшоно, гречку, рис.
Якщо ви страждаєте запорами, вівсянка краще, якщо навпаки діарея, коричневий рис краще. Не змішуйте крупи в той же день.
Що стосується олійних плодів, вибирайте 1 або 2 на день: волоські горіхи, мигдаль, фундук, кедрові горіхи, насіння соняшнику, гарбузове насіння, кунжут тощо.
Ті, хто не переносить молочні продукти, страждають артритом, екземою або просто вегани. їх краще уникати і замінювати на: мигдальний крем (альмендріна) або кунжут, що не має цукру. Ті, хто вважає за краще їсти інгредієнти окремо, можуть це зробити. У цьому випадку ви можете замінити зернове борошно хорошим цільнозерновим хлібом, додати трохи соняшникової олії або кунжутного крему. Або просто з’їжте цільнозерновий хліб з олійними фруктами, трохи сиру та фруктів.
МУЕСЛІ: Цей сніданок подає не доктор Кусмін, а доктор Бірхер-Беннер, також зі Швейцарії. Це альтернатива, але тоді соняшникову олію потрібно розібрати або замінити олійними плодами. Щоб зробити мюслі, поступайте наступним чином: вичавіть сік лимона і замочіть у ньому 2 столові ложки пластівців із злаків. Тим часом натріть на тертці яблуко, додайте сир і змішайте його з пластівцями та соком. Можна додати натерту цедру лимона і підсолодити невеликою кількістю меду. Якщо проблем із вагою немає, її можна збагатити горіхами або олійними фруктами.
ІНШІ ВАРІАНТИ: Для ледачих - інший варіант - їсти сезонні фрукти, до яких вони можуть додати трохи цільнозернового хліба або горіхів або олійних культур.
ЩО НЕ МОЖЕ МАТИ СНІДАРКА: Кава з молоком, молочні продукти загалом (крім сиру) тости з білого хліба, масла, джему, круасанів, випічки загалом. Важливо, щоб діти перестали їсти випічку, оскільки далеко не годуючи їх, це створює дефіцит їжі, запор, порожнини, знижує захисні сили тощо. Підготуйте мішок із сухофруктами, сирими трубами, волоськими горіхами тощо. і плід того часу.
ОБІД. 25% сирої їжі (змішаний салат, в який буде додано трохи паростків). 25% овочів, відварених або краще на пару. 25% цільних зерен (або картоплі, також на пару). 15% рослинного білка. Сушені бобові (сочевиця, квасоля, нут, горох (горох) тощо) або кілька олійних плодів (волоські горіхи, мигдаль, волоські горіхи) сирі.
Аксесуари: Заправте салат та овочі холодним віджиманням, нерафінованою олією (доктор Кусмін порадив соняшникову олію. Однак вона повинна бути первинною, спочатку холодною). Для підсилення смаку їжі можна готувати соуси, оскільки, уникаючи смаження, тарілок, високотемпературних печей тощо, смак стає м’якшим. Соуси можуть посилити цей смак без недоліків токсичних речовин, що виникають при високотемпературному приготуванні. Морські водорості - це чудова дієтична добавка, яка забезпечує безліч мінералів та вітамінів.
Десерт: Люди, які не мають проблем з травленням або ожирінням, а також діти та вагітні або жінки, що годують, можуть додати десерт на основі фруктів, сиру, яблучного пюре тощо.
Уникайте солодощів. Найкращий десерт - смажене яблуко.
ВЕЧЕРЯ. 1/3 салату. 1/3 цільного зерна (тут уникають білка). 1/3 овочів, приготованих на пару. Ті самі аксесуари, що і в обід.
Інший варіант: Фрукти сезону, до яких можна додати доповнення: суп із пластівців із злаків, суп з картоплі та цибулі, суп із цибулі з цільнозерновим хлібом, манна крупа з цільної пшениці, хліб з цільної пшениці, сир тощо. Цей метод вимагає знання трохи про те, як готувати крупи, бобові та овочі, уникаючи високих температур (смаження, піч, сковорода тощо). Найкращий спосіб приготування - це пара. Зручно уникати солодощів, рафінованого борошна, білого хліба, підігрітих або рафінованих олій, свинини та похідних продуктів, гормонального м’яса, штучних та алкогольних напоїв. Віддавайте перевагу органічно вирощеним фруктам і овочам.
Кусмінова дієта у гострих випадках або загостреннях. Подібно до того, як підтримуючу дієту можна практикувати без будь-яких проблем, наступне лікування бажано робити під контролем терапевта, який знає метод Кусмін або натуропатичну медицину.
Доктор Кусмін порадив 21-денне лікування, розділене на 3 етапи: Перший тиждень: їжте лише свіжі фрукти в невеликих кількостях та свіжовичавлені фруктові або овочеві соки. Кожен укус буде ретельно пережовуватися.
Вночі застосовують промивання кишечника з подальшим ректальним закапуванням соняшникової або лляної олії. Другий тиждень: 3-разове харчування з сирої їжі. Свіжі фрукти, соки, горіхи, олійні зерна, сирі пророщені або мелені злаки, мед, пилок, сирий органічний яєчний жовток, сир, олія холодного віджиму та сирі овочі або салат.
Давайте подивимось меню:
Сніданок: свіжі фрукти + крем Будвіга.
Обід: салат з незайманою олією + столова ложка мелених або пророщених злаків, сир.
Вечеря: фрукти, сир та чайна ложка незайманої олії або фрукти та олійні фрукти.
Третій тиждень: Будуть додані трохи варених круп і овочів на пару.
У наступні два місяці бажано уникати білків тваринного походження.
Щелочення рН сечі.
Західна дієта викликає звикання. Доктор Кусмін вважав, що рН сечі (тобто ступінь кислотності), якщо кислотність, порадив приймати деякі основні солі.
Оскільки для прийому цих солей необхідний медичний контроль, ми рекомендуємо починати з регулярного прийому лимонного соку, контролюючи рН сечі щодня протягом 15 днів або місяця за допомогою тест-смужок, які продаються в аптеках.
Техніка: рН сечі контролюватиметься в середині ранку та в середині дня після сечовипускання на тест-смужку та порівняння кольору, який він набуває, із кольоровою шкалою, що надходить у коробку з реагентами. Запишіть результат.
Якщо рН залишається на рівні 7, це правильно. Якщо менше 6,5, вам доведеться починати приймати лимонний сік наступним чином: Варіть цибулю та селеру протягом 20 хвилин і зберігайте відвар у холодильнику кілька разів. За півгодини до обіду та вечері візьміть миску цього відвару (теплого) з лимонним соком. Ця практика дуже детоксикує і знижує рівень ацидозу в організмі.
Вітамінно-мінеральні добавки. Це четвертий стовп, на якому базується метод Кусмін, оскільки через подачу рафінованих продуктів є багато недоліків. Цей розділ повинен бути персоналізований терапевтом відповідно до потреб кожного пацієнта.