Пак Чой, Бок Чой, китайська капуста - ось назви цього овоча, що походить з Китаю. Тоді чой можна вирощувати цілий рік і дуже легко і в нашій країні. В основному використовується в азіатській кухні. Окрім чудового смаку (щось середнє між капустою, капустою та шпинатом) та хрусткістю, він також додає багато цінних речовин у страви.

спробуйте

Який то хой

Пак Чой - вид китайської капусти, що утворює листові троянди на коротких масивних світло-зелених до білих стеблах. Його зелене листя часто має насичені вирізи. Вони хрусткі і найсмачніші свіжі.

Навіщо їсти тоді чой

Тоді чой містить багато вітамінів, таких як вітаміни групи В, вітаміни С і К, бета-каротин, антиоксиданти. З мінералів він містить калій, кальцій, залізо і магній. Він має протисклеротичну та протиракову дію. Сприяє очищенню організму, допомагає травленню. Оскільки він також містить дуже мало калорій (13 калорій на 100 г), він підходить для схуднення.

Вирощування пак чой

Невеликі круглі жовто-коричневі насіння чої висівають з квітня по серпень. Під час стійких ранкових заморозків рекомендується посів у теплицю, пізніше прямий. Глибина посіву повинна бути близько 1 см. Ідеальна температура для проростання тоді хой становить 15-22 градуси. Рослини проростають приблизно 10-15 днів. Рослині для вирощування потрібні кліпси розміром 25х30см. Soilрунт повинен бути легшим і добре проникним з pH від 5,5 до 6,5. Тоді не слід вирощувати чой у місцях проживання, де раніше вирощували будь-які види капусти. Навпаки, рослина добре процвітає на огіркових грунтах.

Зберіть пак чой

Тоді чой можна збирати на будь-якій стадії розвитку, починаючи від молодих рослин і закінчуючи листям дорослої рослини. Листя молодих рослин можна обрізати вже через 3 тижні після посіву на 2,5 см над землею, щоб вони ще могли рости. Ми збираємо дорослі рослини, коли троянди досягають ваги близько 500-800г.

Потім використовуйте Чой на холодній кухні

Тоді чой можна використовувати в різних кулінаріях. Найздоровіше вживати його в сирому стані, коли в ньому зберігаються найцінніші речовини. Сире листя можна додавати в овочеві салати або смузі. Тоді чой можна також поєднувати з заправкою з дині, авокадо, оцту або лимона. Харчова цінність цієї китайської капусти також може бути підтверджена молочнокислим бродінням для отримання кімчі.

Потім використовуйте Чой на теплій кухні

Під час термічної обробки листя часто створює в’яне враження. Тому перед використанням ми рекомендуємо помістити їх на кілька хвилин у миску з киплячою водою, а потім на хвилину занурити у крижану воду і висушити. Тоді ми можемо використовувати чой для випікання, смаження на грилі, тушкування, смаження, а також для приготування супів. Відмінне поєднання цього овоча з часником та імбиром.