У районі, де я живу, існує традиційний засіб від діареї та дискомфорту в шлунку. Він складається з кип’ятіння білого рису у великій кількості води, поки він не загусне. Штам і отриманий відвар, який також називають "речовиною", дають пацієнту. Цей засіб зменшує діарею та покращує стан травної системи, якщо вона змінена.

Навчання макробіотичний Я дізнався ще один засіб для поліпшення роботи травної системи: кузу. Його назва дивна, але спосіб її використання простий. Кузу походить від коріння дерева, яке при багаторазовому подрібненні та митті, а також після періоду, коли їм дають висохнути, залишається у вигляді дрібних білих каменів.

excellence
Ось так виглядає кузу, коли ми його отримуємо. Він поставляється в невеликих пакетах, які зазвичай коштують близько 6 або 7 євро

ЩО ДЛЯ КУЗУ?

кузу Зазвичай його використовують для лікування дисбалансу в травній системі. Ольга Куевас, лікар хімічних наук та спеціаліст з питань харчування та здоров’я, рекомендує кузу для таких випадків:

  • Для регенерації кишкової флори. Це стане в нагоді, якщо ви деякий час лікувались антибіотиками. Антибіотики руйнують кишкову флору, тим самим перешкоджаючи засвоєнню поживних речовин
  • Допомогти «розвантажити» печінку. Це покращує такі захворювання, як біль у суглобах, гепатит, цироз та алкоголізм.
  • Щоб зменшити запалення кишечника і, таким чином, поліпшити симптоми, які це запалення може спричинити: діарея, коліт, тиф, хвороба Крона тощо.
  • Для проблем легенів, спричинених слабкістю товстого кишечника, деяких випадків астми та бронхіту
  • Лікувати алкоголізм шляхом зменшення симптомів відміни

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ KUZU?

Спочатку ми розчиняємо чайну ложку кузу в склянці води. Потім ми нагріваємо його, продовжуючи рухатися. Коли вода перетворюється з білої на прозору, ми її готові. Дайте охолонути кілька хвилин і пийте гарячим.

Макробіотики вчать користуватися кузу. До варіння (зверху), після варіння (знизу)

Ми можемо зробити це з водою або з яблучним соком, якщо хочемо солодкого. Якщо ви хочете його з солоним дотиком, ми можемо додати кілька крапель шою або навіть трохи пасти умебоші. Кузу також можна використовувати на кухні, головним чином, як загусник, але оскільки він дуже дорогий (все кузу в Іспанії імпортується), я зазвичай зарезервую його для лікарського використання.

A макробіотичний засіб добре відомим є уме-шо кузу показаний при алергіях, анемії, атопічній шкірі, колітах, діареї, цукровому діабеті, втомі та інших розладах. Мічіо Кусі та Алекс Джек заявляють, що "цей напій зміцнює кров, сприяє хорошому травленню та відновлює енергію". Вони дають такі інструкції щодо його приготування:

  1. Чайну ложку кузу розчиніть у 2-3 ложках води. До розчиненого кузу додайте 1 склянку води
  2. Доведіть воду з кузу до кипіння. Постійно помішуйте, поки вода не стане прозорою
  3. Додайте половину сливи умебоші або половину чайної ложки пасти умебоші. Зменшіть вогонь до мінімуму
  4. Додайте кілька крапель шою і обережно перемішайте
  5. Відварити 2-3 хвилини на повільному вогні і подавати до столу. Візьміть, поки ще гаряче