У Каталонії гастрономічна культура є одним із стовпів її ідентичності. Це регіон Іспанії з найбільшою кількістю зірок Мішлена, і там пройшли навчання багато найбільших представників каталонської гастрономії, такі як міжнародний шеф-кухар Ферран Адріа та брати Жорді, Джоан та Хосеп Рока.

основна

Звичайно, каталонська кухня базується на середземноморській дієті, здоровий, сезонний та збалансований тип кухні, в якому свіжість та якість продукту є головними дійовими особами кожної страви.

Насправді такі характеристики, як традиція, процеси приготування їжі, креативність, майстерність та збереження їжі в середземноморській дієті принесли їй визнання нематеріальної спадщини людства ЮНЕСКО, нагороджений у 2010 році.

Особливістю каталонської кухні є те, що в ній ми можемо знайти численні та різноманітні страви, зокрема завдяки чудовому географічному розташуванню каталонського регіону, що має море і гори.

Як і слід було очікувати, на узбережжі Каталонії переважають страви, приготовані з морепродуктів, такі як морепродукти та риба як основний інгредієнт, який зазвичай супроводжується рисом та свіжими овочами.

З іншого боку, в гірських районах основним продуктом їх страв є м’ясо, птиця, бобові, гриби та злаки. Все це, звичайно, змінюється відповідно до сезону року.

Мешканцям і відвідувачам Сіудад-Кондала пощастило, що вони можуть скуштувати справжню ринкову кухню - стиль кухні, що поєднує традиційні середземноморські рецепти з новими гастрономічними тенденціями. які зробили каталонську кухню туристичною визначною пам'яткою та емблемою її культурної самобутності.

Чудовий чарівний ресторан у Каталонії - El Principal de l’Eixample, де відвідувачі можуть пізнати та краще зрозуміти коріння каталонської культури за допомогою продуктів, виготовлених з місцевих продуктів, та сучасних кулінарних деталей.

Меню цього ресторану ринкової кухні в Барселоні базується на висвітленні сутності Каталонії, її смаків, ароматів, сезонності продукту та традицій.

Познайомтесь з одним із найкращих скарбів Каталонії завдяки її гастрономічній культурі!