Людям із діабетом 2 типу слід якомога частіше їсти квасолю або сочевицю, щоб знизити рівень цукру в крові та артеріальний тиск.

Щоденне споживання квасолі, сочевиці або нуту благотворно впливає на організм людей, які вже страждали на діабет, виявили експерти з Університету Торонто. Дослідження показало, що споживання 20 декаграм бобових на день знижує рівень цукру в крові та артеріальний тиск діабетиків, а отже, і ризик розвитку серцевих захворювань.

У дослідженні, опублікованому в журналі Archives of Internal Medicine, брали участь 121 чоловік та жінка, які страждають на діабет. На початку дослідження вимірювали їхній артеріальний тиск та рівень цукру в крові та визначали рівні глікогемоглобіну (HbA1c), які були середніми рівнями глюкози за попередні 2-3 місяці. Потім учасників розділили на дві групи: члени однієї групи протягом 3 місяців вживали дієту з низьким глікемічним індексом, яка включала приблизно 20 дкг стручків Інша група також жила здоровим харчуванням протягом 3 місяців, але більшість їх раціону складали цільнозернові продукти, нежирні молочні продукти та овочі та фрукти.

Через три місяці первинні тести повторювали у всіх, і було встановлено, що, хоча рівень цукру в крові, HbA1c та рівень жиру в крові знижувались в обох групах, у тих, хто приймав бобові культури, спостерігалося значне покращення, а артеріальний тиск був нижчим.

Рекомендуються квасоля, сочевиця та жовтий горох

Не є новиною те, що бобові є важливими компонентами здорового харчування, тому доцільно вживати їх якомога частіше. На думку експертів, замість м’ясних страв слід їсти овочі, виготовлені із сухих бобових (квасолевий суп, суп з сочевиці, овоч із жовтого гороху тощо), квасоля чилі замість рагу, квасолевий суп чи суп із сочевиці замість бульйону.

чилі

Однак серед тих, хто коментує дослідження, є скептики: дехто каже, що щоденне споживання бобових культур не можна підтримувати в довгостроковій перспективі, оскільки їх фізіологічний вплив може спричинити дискомфорт (хоча дослідження підкреслювало, що здуття живота і газоутворення були приблизно однаковими у обидві групи).

Інші також ставлять під сумнів, чи насправді результат можна віднести лише до бобових, чи бобові мають дуже високий вміст клітковини та низький глікемічний індекс, щоб інші продукти зі схожими властивостями могли мати такий самий ефект. Однак усі погодились, що бобові є частиною здорового раціону, тому ті, хто їм подобається, повинні сміливо вживати їх щодня.