Ви можете помилитися, якщо підсолоджуєте джеми або тістечка фруктозою?
Як дієтологам, так і тим, хто страждає від інсуліну, багато дієтологів раніше рекомендували замінити цукор фруктозою. Однак останнім часом висловлюється припущення, що цей обмін може бути не такою вдалою ідеєю.
Цукор або фруктоза: яка різниця?
Сахароза, або їстівний цукор - тростинний цукор, буряковий цукор, кленовий цукор - це дисахарид, що складається з глюкози та фруктозної частини. Фруктоза або фруктоза - це найсолодший вид цукру, що міститься у фруктах і меді в його природному вигляді і є компонентом сахарози.
Який вплив вони мають на організм?
В організмі перетворення фруктози в глюкозу та глюкозу відбувається під впливом ферментів. Таким чином, фруктоза також використовується, але після споживання вона підвищує рівень цукру в крові повільніше, ніж глюкоза.
Фруктоза використовується організмом незалежно від інсуліну: фруктоза вибірково поповнює запаси глікогену печінки, а коли вони заповнюються, організм виробляє з неї тригліцериди, тобто вона перетворюється в жир. Тому надмірне споживання фруктози збільшує накопичення жиру та призводить до ожиріння.
Враховуючи, що процес розщеплення вуглеводів в організмі є останнім кроком до глюкози - глюкози -, сама глюкоза є найпростішим вуглеводом, який засвоюється дуже швидко, майже відразу. Це раптове джерело енергії для тіла - саме тому воно популярне під час занять спортом або іспитів. При чистому споживанні він відразу шокуючим чином підвищує рівень цукру в крові.
Оскільки сахароза, харчовий цукор, складається з молекули глюкози та молекули фруктози, її переробка потрапляє між двома згаданими вище процесами.
Наша продуктова пропозиція:
- Дезінтоксикаційна процедура схуднення Reg-Enor, яка також відновлює функцію підшлункової залози, стабілізує рівень цукру в крові
- BLD Sugar Balancer - це рослинне зниження рівня цукру в крові та підтримка підшлункової залози
- Ксиліт
Можливо, ви захочете підсолодити його фруктозою, якщо хочете схуднути?
Недавні дослідження послідовно демонстрували несприятливі наслідки споживання фруктози: це підвищує рівень тригліцеридів, може збільшити ожиріння, може збільшити рівень сечової кислоти та може спричинити сечокам’яну хворобу. Підсумовуючи всі ці ефекти, це може прискорити розвиток атеросклерозу, який сам по собі може бути прискорений наявністю діабету, говорить д-р. Естер Кукліс.
Джеймс Розенцвейг, дослідник з Бостонського університету, нещодавно підсумував усі ці шкідливі наслідки фруктози, саме тому Американська діабетична асоціація (ADA) не рекомендує вживання фруктози в будь-якій дієті, але наголошує на важливості регулярного вживання фруктових цукрів фрукти. Для підсолоджування, якщо є певна потреба, найкраще рекомендується стевія, яка в два-триста разів солодша за цукор. Для дієтологів та діабетиків може бути важливим те, що вони не містять калорій і не підвищують рівень цукру в крові.
Скільки становить ваша денна межа цукру?
Орієнтовна добова норма споживання дорослими всіх цукрів становить не більше 90 грам. Згідно з рекомендаціями Американської асоціації серця (AHA), жінки можуть споживати не більше 25 грамів - або шість чайних ложок - цукру на день з їжею та напоями, максимум дев’ять чайних ложок або 37,5 грамів цукру на день для чоловіків .
У рамках здорової дієти слід намагатися використовувати якомога менше цукру для підсолоджування, оскільки ви споживаєте цукор у вигляді фруктози у фруктах та у формі фруктози в молоці.
Відповідно до дієтичних рекомендацій, не більше 10% щоденного споживання енергії має бути рафінованим цукром, і слід звертати увагу на їжу лише два-три рази на тиждень.
Надмірне споживання цукру також може завдати шкоди здоров’ю. Не бійтеся, вам не доведеться відмовлятися від солодких ароматів, оскільки існують як штучні, так і натуральні замінники цукру, такі як Stivia, Erythritol, Xylitol або штучні підсолоджувачі на основі сахарину.
Безумовно, бажано відмовитись від дуже солодко приготованих делікатесів, якими вже керували наші смакові рецептори. За кілька тижнів дисципліни ми можемо змінити нашу оцінку смаку, коли лише помірно підсолоджені продукти та напої мають смак.
Їжте щонайменше півкілограма фруктів на день і вибирайте якомога більше видів фруктів. Окрім вмісту цукру, фрукти також містять клітковину, багато цінних вітамінів і мінералів, антиоксиданти та флавоноїди, які необхідні для підтримки здоров’я. Діабетикам рекомендується 50 грам фруктози на добу, з яких до 15 грамів можна використовувати для підсолоджування, рекомендованої у вигляді інших фруктів.