Кесаділла, мабуть, найбільше схожий на гарячий бутерброд, який подають у рідній країні Мексиці, рясно упаковану м’ясною або овочевою начинкою та сиром. Він виготовлений у більш легкій та повільно поглинаючій версії, ніж наш традиційний.

кесаділла

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 4 шматки цільнозернової тортиляльної тарілки
  • 25 дека вареної квасолі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 невелика головка цибулини
  • 4 шматочки подрібнених зубчиків часнику
  • за смаком сіль, перець, порошок гострого перцю, мелений кмин
  • 1 невеликий пучок подрібненої свіжої петрушки
  • 1 нарізаний авокадо
  • 0,5 вапняного лева
  • 1 більший шматочок помідорів, нарізаних кубиками
  • 2 столові ложки томатного пюре
  • 2 столові ложки кільця перцю халапеньо
  • 1 кухоль тертого сиру Гауда
  • 10 дека вареної кукурудзи
  • час підготовки: 5 хвилин
  • час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Киньте цибулю на гарячий жир, а потім через 5 хвилин також додайте часник і квасолю. Нагрійте його, потім приправте сіллю, перцем, паприкою та кмином, а також додайте томатне пюре. Зніміть його з вогню через кілька хвилин. Якщо ви хочете легше розподілити його на аркушах, ви також можете пюрировать гостру квасолю.

Наріжте авокадо скибочками, збризніть соком лайма, потім посоліть і поперчіть. Упакуйте кожен інгредієнт на тарілку з тортилою, а зверху покладіть інший. Смажте на невеликій кількості олії на слабкому вогні на сковороді, поки сир не розплавиться, потім переверніть один і, коли закінчиться інша сторона, подавайте нарізаним на вироби.