залізо є основним елементом для нормального розвитку імунна система та його належне функціонування. Настільки, що дефіцит заліза може помітно вплинути на здатність організму реагувати на інфекційні агенти.

дефіциту заліза

Це пов’язано з тим, що залізо є важливим мінералом для проліферації та дозрівання імунних клітин. Як наслідок, їх дефіцит спричиняє менший вміст усіх лейкоцитів, а також зниження їх здатності нейтралізувати патогени.

Серед різних імунних клітин лімфоцити - це ті, які цим особливо впливають дефіцит заліза. Ці типи білих кров’яних тілець дозволяють організму запам’ятовувати та розпізнавати попередніх загарбників, допомагаючи знищити їх.

Паралельно дефіцит заліза може спричинити зниження реакції шкіри на антигени. Це означає, що захисний бар’єр шкіри, який діє як природний щит від зовнішніх агресій, втрачає частину своєї захисної функції.

Ще один наслідок нестача заліза в імунній системі це пов’язано з вільними радикалами. Дефіцит заліза пов'язаний із збільшенням цих нестабільних і шкідливих для організму молекул, тому він може сприяти збільшенню різних патологій.

Щодо них залізодефіцитні захворювання, зв’язок між нестачею цього мікроелемента та шлунково-кишковими та респіраторними захворюваннями спостерігався перш за все.

Немовлята, діти, підлітки та молоді жінки - це групи, сприйнятливі до дефіциту заліза.

Жінки особливо вразливі до розвитку дефіциту заліза на різних етапах свого життя. У період статевого дозрівання менструальних втрат може бути кілька низький рівень заліза, в той час як анемія при вагітності це звичайно через підвищені потреби в цій поживній речовині під час вагітності. Крім того, втрата крові під час пологів (особливо коли це кесарів розтин) може спричинити значний дефіцит заліза.

Ще однією групою населення, сприйнятливою до дефіциту заліза, є люди, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти без нагляду дієтолога або відповідного медичного контролю.

Однак, мабуть, найбільш вразливою групою є група немовлят, дітей та підлітків. Це пов’язано з тим, що брак цієї поживної речовини може спричинити когнітивні, рухові та поведінкові зміни, а також фізичну працездатність та ритм сну. Крім того, це може бути причиною зростання нижньої частини тіла.

Слід враховувати, що імунна недостатність, спричинена дефіцитом залізо це погіршує ситуацію з дефіцитом імунітету, характерним для наймолодших дітей. Іншими словами, з тих, хто має повністю розвивається імунну систему і, отже, все ще «незрілий». Ця обставина набуває особливого значення у недоношених дітей, немовлят або дітей, які починають ясла.

В останньому загальноприйнятим є порочне коло, яке створюється між ними інфекції та дефіцит заліза важко зламати через наступні обставини.

Бактеріальні інфекції часто повторюються у дітей, коли вони вступають у дитячий садок чи садок. Це змушує організм перешкоджати розповсюдженню цих мікроорганізмів, зменшувати циркуляцію заліза в крові як захисний механізм.

Проблема полягає в тому, що дискомфорт від інфекційного процесу, як правило, супроводжується втратою апетиту, що, як правило, посилює дефіцит заліза. Це, в свою чергу, послаблює імунну систему найменших і робить їх більш схильними до нових інфекцій.

У випадку з підлітками не слід забувати, що їхні потреби в залізі збільшуються внаслідок періоду прискореного росту та змін у складі тіла. Крім того, на рівень заліза в крові можуть впливати погані харчові звички, інтенсивні фізичні навантаження або обмежувальні дієти.

Тому дуже важливо, щоб потреби в залізі в дитячому та юнацькому віці були адекватно забезпечені.

Рекомендована кількість цього мінералу повинна бути досягнута, насамперед, за допомогою збалансованої дієти, яка включає продукти, багаті залізом такі як м'ясо, птиця, риба, молюски, зелені листові овочі або бобові.

Однак у разі дефіциту доцільно вдаватися до добавки заліза тоді як харчові звички поступово вдосконалюються. Однією з причин є те, що частота інфекційних епізодів зменшується, коли дефіцит заліза коригується за допомогою добавок.

Додатковий внесок цього мінералу буде змінюватися в залежності від тяжкості дефіциту та особливостей кожної людини, тому його слід починати після оцінки лікарем.

Наслідки надлишку заліза

Крім інфекцій та захворювання, викликані нестачею заліза, відомо, що надлишок цього мінералу також може завдати шкоди здоров’ю.

Слід мати на увазі, що цей мікроелемент необхідний для проліферації багатьох бактерій, паразитів та новоутворених клітин, тому надлишок заліза здається, сприяє розвитку інфекцій.

Таким чином, слід уникати як стану дефіциту заліза, так і перевантажень.

Ключові поживні речовини для імунної системи

Крім заліза, Європейське управління з безпеки харчових продуктів визнає, що деякі вітаміни та мінерали необхідні для нормального функціонування імунної системи.

Це означає, що у разі дефіциту або збільшення потреб добавки до наступних поживних речовин можуть покращити імунну систему.

  • Вітамін С. Окрім сприяння засвоєнню заліза, воно сприяє нормальному функціонуванню імунної системи. Здається, це завдяки його противірусному дії та участі у формуванні колагену, який також є природним бар’єром проти інфекцій. Інша важлива роль вітаміну С в імунній системі пов’язана із захистом клітин від окисних пошкоджень.
  • Вітаміни групи В. Нестача цих вітамінів може бути прямою причиною анемії. Крім того, були описані зміни імунної системи, пов'язані з дефіцитом цих мікроелементів. Зокрема, недостатній рівень вітамінів групи В, здається, знижує імунну відповідь організму. Це вітаміни В1, В2, В3, В6, В12, пантотенова кислота (В5), біотин (В8) і фолієва кислота (В9).

Іншими мінералами та вітамінами, безпосередньо пов’язаними з імунною системою, є також вітамін Е, вітамін А, селен, цинк та флавоноїди.

Слід зазначити, що збалансоване харчування є запорукою запобігання дефіциту поживних речовин. Однак у випадках, коли потреби в певних поживних речовинах збільшені або існує специфічний дефіцит, вітамінно-мінеральні добавки можуть допомогти досягти належного рівня.

Подібним чином, враховуючи частий запит щодо того, "що робити, щоб підняти захисні сили", слід підкреслити, що доповнення конкретними поживними речовинами завжди повинно переглядатися медичним працівником. Перш за все тому, що надлишок поживних речовин не позбавлений ризику.

Бібліографія

Вілаплана, М. Харчування та імунна система [онлайн]. Професійна аптека. Т. 29. No 6, 2015.

Сегурола, Х. Карденас, Г. та Бургос, Р. Поживні речовини та імунітет [онлайн]. Клінічне харчування в медицині, 2016.

Монтеагудо, Е. Феррер, П. Дефіцит заліза в дитячому віці (II). Етіологія, діагностика, профілактика та лікування [Інтернет]. Acta Pediátrica Española, 2010.