Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

нозі

2800 форинтів курячих грудок, порожні холодильні прилавки, тоді майже без перевиробництва, повноцінні холодильні камери та така криза в секторі птахівництва, який зараз стримується багатомільярдним пакетом порятунку. Подальше може бути те, що стосується Майстра Гуда?

Куряча грудка у розмірі 2800 форинтів майже стала міською легендою. Колись це десь траплялося, але це було далеко не в середньому. Значна частина покупок відбувається в роздрібних магазинах та мережах універмагів, таких екстремальних ситуацій там не траплялося. Турбулентність пов’язана з тим, що світ не був готовий до епідемії коронавірусу та її наслідків, включаючи карантин, що суттєво вплинуло на звички споживачів. Торгівля не могла підготуватися до ситуації, коли люди закуповували морозильні камери та накопичували запаси, а потім різко припиняли робити покупки. Коли вони вірили, що дефіциту не буде, зсередини прийшло сезонно скориговане споживання, але це зайняло приблизно місяць. І дефіцит, і перевиробництво були спричинені надзвичайно зміненими звичками споживачів, яких неможливо було дотримуватися.

Уряд Угорщини, як і будь-який інший уряд, намагається пом'якшити наслідки кризи. В даний час ведуться переговори між міністерством та Радою з питань продуктів, але результат залежить не лише від намірів угорського уряду, але також від схвалення підтримки від Європейської комісії. Ми ще не оговтались від наслідків коронавірусу, але ви бачите світло в кінці тунелю, ми можемо побачити, як життя може нормалізуватися. Але чи нормалізується він у червні чи серпні, важко відповісти.

Що може статися з сирим м’ясом, може статися з сирим м’ясом, ціна може стати негативною?

Нафта є товаром, що котирується на біржі. Те, що сталося з сирою нафтою, - це не результат фізичного ринку, а результат спекуляцій. Поки куряче м’ясо не входить до переліку продуктів, я не думаю, що ціна буде негативною.

Коли спалахнула епідемія, раптовий дефіцит товарів експерти назвали тимчасовою проблемою, спричиненою припиненням громадського харчування та гостинності, і все буде вирішено, якщо логістика буде реорганізована, товари перенаправлені в роздріб. Здавалося логічним, що зміниться лише місце придбання, але стільки ж курей буде худнути. Чому не так вийшло?

Весь світ шукає відповіді на це питання. Здається логічним, що якщо трафік зменшується на одному каналі, він збільшується на стільки ж на іншому. Ми поки не знаємо, чому це не так, недостатньо даних. Ми, мабуть, отримаємо відповідь принаймні через рік, а то й пізніше. Я просто маю натяк на те, чому роздрібна торгівля не взяла на себе роль гостинності. Здається, що товарообіг сирого м'яса був вищим, ніж зазвичай, за останні 2,5-3 місяці, але роздрібна торгівля не перевищила обсяг, який раніше використовував готель. Моя теорія полягає в тому, що деякі люди не можуть або не люблять готувати. На це вказує і той факт, що продажі готової та готової продукції зросли.

За оцінками Ради з виробництва птиці, споживання в Угорщині впало приблизно на 30 відсотків. Що відчув з цього приводу Майстер Гуд на власній шкірі? Група присутня на всьому ринку птиці, починаючи від добового курчати і закінчуючи готовою їжею, яка найбільше пережила бізнес і яка найбільше постраждала від турбулентності ринку?

На експорт припадає понад 50 відсотків наших продажів, а на зовнішніх ринках сектор хореки (готель, ресторан, громадське харчування) має значну вагу, ми значну кількість постачаємо в мережу швидкого харчування McDonald’s. Залежно від суворості обмежень, рух транспорту в деяких країнах впав, лише в багатьох місцях дозволено обслуговування автомобілів, а деінде. Ми зробили запас і сподіваємось продати в найближчому майбутньому. Інше питання, за якою ціною.

Дійсно, діяльність групи охоплює всю вертикаль галузі птахівництва, "інтеграцію полів до столу". В основному, обробна промисловість зазнала збитків і збитків, але ми перебуваємо на чималому рівні, щоб подолати цю проблему.

Як ви пережили, як змінилися звички споживачів під час епідеміологічних обмежень? На які товари переходив попит, вони віддавали перевагу цільній курці або готовим стравам?

Ціла курка не є найпопулярнішою на угорському ринку, як і не була до епідемії. 95 відсотків сирої курятини шукають нарізаною. Під час епідемії ми виявили, що споживання курятини в мережах універмагів зросло, тоді як загальний обсяг продажів зменшився. Водночас збільшилось споживання подальших перероблених та зручних продуктів харчування.

Що означав зрив міжнародних перевезень для птахофабрики? Чи мали вони доступ до потрібної кількості сої, яка в основному покривається за рахунок імпорту?

Рух людей у ​​межах ЄС був дуже суворо обмежений, але, на щастя, це не стосувалося продуктів. Треба сказати, слава Богу, бо багато разів була б завдана нинішня шкода, неоціненна шкода, якби перешкоджали вільному переміщенню товарів.

Ви стикалися з такими проблемами, як експортери свинини, які, скажімо, просто не працюють у цьому конкретному порту, ніхто не розвантажує, тож ви просто не отримали свої поставки? Майстер Гуд експортує більше половини свого виробництва в мирний час, вони змогли зберегти цей коефіцієнт?

В основному, у нас не виникало жодних проблем з доставкою. Більшість наших продажів - це експорт, і ми маємо багато клієнтів із зарубіжного сектору хореки. Ці замовлення суттєво впали, але ми впевнені, що вони повернуться до нормального рівня.

Як ви ставитесь до відкриття, тобто поступового перезапуску робочих місць, відкриття ресторанів?

Ми відчуваємо відкриття, але також і те, що це буде довгий процес. Його динаміка буде виглядати так, ніби ми добігаємо відносно швидко до 80–90 відсотків передепідемічного руху, але важко передбачити, коли буде досягнуто 10–20 відсотків. Є більш сміливі і навіть сміливіші споживачі. Перші вже сидять на терасах ресторанів, другі вже споживають всередині ресторанів. Поки 100 відсотків населення не відновить довіру до повсякденного життя, загальний товарооборот не відновиться.

Тому що вони підраховують, коли може повернутися доепідемічний рівень виробництва на ринку птиці?

Це буде не лінійно, а крива синусоїда вгору, ми почнемо, а потім знову натрапимо на перевиробництво. Ми не знаємо, наскільки великим може бути попит, перевиробництво та дефіцит. Це якось затягує його на довгі місяці. До кінця року я зроблю виробництво мирним. Але це може статися і у вересні - така невизначеність може передбачити майбутні процеси.

«Майстер Гуд» завжди ставив перед собою амбіційні цілі, постійно вдосконалюючись, збільшуючи своє виробництво зі швидкістю 15 відсотків на рік. Як вони змінили свою стратегію в результаті епідемії?

Факт того, що наші інвестиції все ще тривають, не змінюється. Ми проводимо інтеграцію, і ми також увійшли в галузі, пов’язані з курятиною, але вже не є кінцевим продуктом. Наприклад, цими днями ми запускаємо нову фабрику кормів для домашніх тварин. Придбання Sága Foods було завершено в січні, де будуть зроблені серйозні інвестиції для кращого обслуговування споживачів. Не виключено, що виручка від продажів не принесе динаміки попередніх років, але зростання групи буде майже подібною динамікою, принаймні ми будемо групувати ресурси в інших місцях.

Як інтегратори, що вони можуть зробити, щоб не пошкодити племінну та виробничу базу та зберегти тисячі робочих місць, приєднаних до групи?

Поки виробництво не повернеться до доепідемічного рівня, ми будемо платити виробникам так само справедливо, як і раніше. Завжди було важливо чесно ставитись до сімейних компаній, наших співробітників та наших працівників.

Що станеться восени, коли прогнозують чергову хвилю епідемій?

Хоча людство не завжди вчиться на своїх помилках, воно еволюціонує. Найближчими місяцями економічні експерти та уряди будуть аналізувати те, що сталося, та витягувати з цього уроки. Я думаю, що світ закриється набагато менше. У деяких країнах також не можна було купувати машини в ресторанах швидкого харчування, але в Угорщині ресторани швидкого харчування могли працювати, проте кількість захворювань була меншою, ніж у західноєвропейських країнах. Світ не був готовий до суворості, з якою обмежували пересування людей, але це було видно також із змагань за вентилятори, маски чи навіть дезінфікуючі засоби. Зараз ми будемо краще підготовлені. Я б утримався від применшення небезпеки чергової хвилі, але я впевнений, збиток буде меншим, ніж за останні три місяці.