Збираєтесь смажити курку і думаєте над тим, як її поліпшити? Робіть ставку на смачні самородки з найпростіших інгредієнтів. Завдяки одному інгредієнту вони матимуть справді відомий смак.

рецепт

У класичних рецептах для загортання курячих нагетсів використовують маринад, борошно та сухарі. Однак цього разу ви можете обійтися цими інгредієнтами:

  • 3 - 4 курячі грудки
  • 2 склянки кукурудзяних пластівців
  • 1/3 склянки крихти
  • 4 - 5 PL звичайного борошна
  • 2 яйця
  • сіль
  • перець
  • оливкова олія

Після того, як ви підготували всі інгредієнти, починайте готувати. Для початку почистіть груди і наріжте їх меншою локшиною або кубиками. Деякі кухарі роблять це, змішуючи м’ясо в блендері і формуючи з цієї маси невеликі самородки.

Але ми не будемо змішувати м’ясо, а залишимося з маленькими кубиками або локшиною.

Щоб зробити їх смачними, не забудьте посолити і приправити. Що стосується спецій, то крім меленого чорного перцю можна використовувати зелень, перець або каррі.

Потім м’ясо кладемо в борошно. Ретельно переверніть його, щоб борошно прилипало до нього з усіх боків. Від борошна м’ясо переходить до збитих яєць.

На останньому етапі обгортання в дію входить спеціальний інгредієнт, який робить самородки особливими і надає їм цікавий хрусткий смак. Цей інгредієнт - кукурудзяні пластівці, які ви повинні подрібнити кухонним товкачем.

Однак будьте обережні, щоб не подрібнити чіпси в повний порошок. Ви вкрали б м’ясо згаданої хрусткості.

Потім з’єднайте чіпси з сухарями. Це створить суміш, в яку ви будете загортати яєчні нагетси. Повторюйте процедуру борошна - яєць - чіпсів, поки не обгорнете всі шматки м'яса.

Смаження

У вас готова три упаковка? Чудово. Можна починати смажити. Для початку вам знадобиться приблизно три столові ложки оливкової олії. Налийте його у більшу каструлю і покладіть в неї кілька самородків.

Смажте м’ясо на повільному вогні, щоб добре пропектися і не пригоріло. Потрібно приблизно чотири хвилини, щоб самородки досягли ідеального золотисто-коричневого кольору.

За необхідності додайте олію. Її не повинно бути занадто багато, щоб самородки не залишалися дуже жирними.

Паперові серветки також використовуються для видалення надлишків олії. Викладіть кілька на тарілку і викладіть на них смажене м’ясо. Приблизно однієї хвилини достатньо, щоб папір вбрав масло.

Практичні поради

Використання паперових серветок - лише одна практична порада, яку ви знайдете, використовуючи курячі нагетси.

Як ми вже згадували, ви можете зробити суміш з м’яса в блендері і сформувати з нього невеликі самородки. Це гарантує м’якість м’якого і ідеальне поєднання зі спеціями.

Необов’язково, але досить поширеною процедурою є спеціальне покриття в борошні. Щоб скрізь наліпити м’ясне борошно, перелийте його в поліетиленовий закриває пакет.

Потім покладіть в неї кілька самородків, закрийте і струсіть. Це заощадить ваш час і переконається, що борошно покрило цілі шматки. І це нарешті важливо, щоб яйце також прикріпилося до борошна.

Коли ви знаєте, як спростити загортання, давайте поговоримо про смаженні. У нашому випадку ми смажили самородки на масляній сковороді. Ми вважаємо цю процедуру кращою, оскільки м’ясо можна було сушити в духовці без потреби.

Однак, якщо ви за те, щоб запікати в духовці, збризніть нагетси олією з усіх боків. В ідеалі ви можете розмістити їх на папері для випікання, щоб вони не прилипали до деко.

Що подавати до самородків

Картопля - один з найпоширеніших гарнірів до курячих нагетсів. І у вигляді картоплі фрі. Звичайно, ви можете спекти, зварити або подати картоплю як пюре.

Для повної досконалості рекомендуємо додати заправку до основної страви.

В основному все, що йде з куркою, приготовленою таким способом. На підказку ми представляємо заправку з соусу чилі, майонезу та листя коріандру.

Другий варіант - гірчичний соус, який крім цього інгредієнта містить чайну ложку майонезу і трохи меду.


Нагетси з гірчично-медовою заправкою.

Для любителів вершкових соусів, ось порада для заправки зубного каменю. Приготуйте його, змішавши дві сметани, два білих йогурти та 3 столові ложки гірчиці.

Наріжте цибулю і чотири соління в суміші. На завершення заправити заправку овочами та спеціями.

Ми в Grotto додаємо таку заправку до нашого багета Куряча мрія. А ще у них є курячі нагетси, тому смак їх справді чудовий.