Непомітний лавровий лист - одна з найцікавіших спецій на вашій кухні. Його владу вже визнавали римські імператори, які прикрашали свої голови лавровими вінками, а також вшановували ними своїх герцогів, спортсменів та художників. Лаврове листя насправді є листям лавра (Laurus nobilis). У Середземномор'ї крім листя використовують також ягоди, з яких пресують олію.

лист

Кухонне використання лаврового листа

Типовий аромат і пряний, приємно гарячий смак лавровому листу надає ефірна олія, що називається лаурин. Лавровий лист містить 3% ефірної олії, гірчиці та дубильних речовин. Ми використовуємо його цілком для їжі (тобто не подрібненого). Цікаво, що смак розслабляється повільно і поступово. Застосовується для ароматизації супів, бульйонів, маринадів, заправок для консервування, а також м’яса. Після завершення теплової підготовки їжі (або перед споживанням) лавровий лист завжди видаляється з їжі.

Лавровий лист і здоров’я

Лавровий лист покращує травлення, водночас він є щадним заспокійливим засобом. Він має антисептичну дію, сприяє детоксикації організму. Лавровий лист, доданий у квасолевий суп, повинен полегшити здуття живота, характерне для вживання бобових. Він також має протизапальну та сечогінну дію. Допомагає збалансувати рівень цукру (глюкози) у крові. Це також покращує пам’ять і здатність розумово концентруватися. У формі олії, доданої у ванну (лаврове масло), воно сприяє жорсткості м’язів і суглобів, зменшує стрес і втому.

Детоксикаційний відвар лаврового листа

Інтернет рясніє рецептами домашніх відварів та чаїв з лаврового листа, в яких під час настоювання зосереджується сила лаврового листа. Відомий рецепт - це, наприклад, дезінтоксикаційний відвар, приготований ввечері з 5 г лаврового листа, кип’яченого протягом 10 хвилин у 3 дкл води. Потім відвар залишають вимиватися на ніч, підтримуючи температуру (наприклад, у термосі), проціджують вранці і приймають невеликими дозами протягом 12 годин наступного дня. Пн 20.00. кидок більше не дозволяється!

Після триденної перерви всю процедуру повторюють (якщо у вас не виникає проблем), потім тижневу перерву і одноденне лікування повторюють. Тоді все, що вам потрібно зробити, - це повторювати одноденне лікування раз на три місяці. Організм повинен реагувати інтенсивним виділенням слизу, тому рекомендується заздалегідь підготуватися до нього шляхом щоденного очищення кишечника за допомогою клізми (2 тижні) і продовжувати вечірню клізму навіть під час лікування.

Цей дезінтоксикаційний відвар дуже міцний, його ні в якому разі не можна пити у більших кількостях або навіть пити за одну дозу. Якщо у вас є проблеми зі здоров’ям, заздалегідь обговоріть таку детоксикацію з лікарем.

Протипоказання та попередження в кінці

Лаврового листя (і особливо відварів та чаю з нього) вагітні жінки повинні повністю уникати. Детоксикаційний відвар може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям навіть у разі передозування кровотеча, що загрожує життю.