Простори імен
Дії сторінки
Лецитин соняшнику. Інгредієнт, що використовується в харчовій промисловості.
Резюме
- 1 Опис
- 2 Переваги
- 3 Інші переваги
- 4 Додатки там, де вони є
- 5 використання
- 6 Переваги
- 7 Протипоказання
- 8 Джерела
Опис
Лецитин - це органічна речовина, що міститься в мембранах рослинних і тваринних клітин, особливо в нервовій тканині; Його отримують із тваринних жирів, яєчних жовтків та деяких насіння і використовують для приготування певних продуктів, таких як маргарин або шоколад, а також у косметиці та фармації.
Прибуток
Він містить фосфор, елемент, який є важливим компонентом для кісток, який споживається як добавка, полягає в тому, що його не так легко засвоїти. Насправді, одним із найкращих способів споживання фосфору без його виведення організмом є соєвий лецитин. серед іншого, що запобігає деформації кісток і кісток, що спричиняє їх деформацію, як це відбувається у деяких людей похилого віку. Фосфор також бере участь у формуванні білків.
Холін, вітамін, який входить до групи необхідних для організму вітамінів групи В, присутній у соєвому лецитині та допомагає організму засвоїти цей мінерал, фосфор, а отже, покращує підтримку кісток та запобігає їх з плином часу, коли вони деформувати. Вважається для лікування різних психічних та неврологічних захворювань. Серед яких біполярний розлад, синдром Альцгеймера та Торетта. Він також має здатність оживляти ліпідний профіль за допомогою його емульгуючих властивостей, запобігаючи прилипанню так званого шкідливого холестерину до артерій; з метою профілактики ішемії та навіть інфаркту. Таким чином, це також має позитивні переваги для поліпшення навчання, зростання та пам'яті. Він також знижує рівень холестерину, ефективно діючи в ситуаціях, коли впливає генетика, це більш відоме як сімейна гіперхолестеринемія. Так само, оскільки цей тип лецитину складається з вітаміну Е, він вважається чудовим антиоксидантом.
На додаток до переваг, які властивості соєвого лецитину приносять самому здоров’ю, є й інші, які ми могли б перерахувати:
Інші переваги
- Це корисно для шкіри
- Допомагає захистити серцево-судинне здоров’я
- Гепатопротекторний засіб та користь для нормальної роботи нирок
- Допомагає схуднути
- Переваги нервової діяльності
- Допомагає травленню
Додатки там, де вони є
- Шоколадна випічка
- Випічка
- Перекус
- Молочні продукти
- Десерти та морозиво
- Крупи для сніданку
- Цукрові солодощі та цукерки
- Солодкі спреди
- Готові до вживання страви
- Напої
- Харчові добавки та фармацевтика
Виробники використовують лецитин у своїх продуктах і не хочуть ігнорувати проблему ГМО або не-ГМО лецитину, вони вибирають такі альтернативи, як лецитин соняшнику. Одним з основних постачальників того ж є Sternchemie. Компанія, що спеціалізується на галузі дієтичних ліпідів, пропонує в цьому сегменті індивідуальні рішення для кожного клієнта.
Перевага
Лецитин соняшнику має велику перевагу порівняно з соєю в тому, що в світі не існує жодного виду насіння соняшнику, який би був генетично модифікований. Крім того, лецитин соняшнику є гіпоалергенним, і з цієї причини його не потрібно декларувати. Лецитин пропонує важливі переваги для приготування хлібобулочних виробів, оскільки цей емульгатор полегшує проходження тіста через машини завдяки кращому поєднанню порошкоподібних речовин з жиром і водою. У той же час, завдяки однорідному розподілу жиру, його використання може бути зменшено. Без лецитину потрібно використовувати більше жиру, щоб тісто мало хорошу консистенцію.
Протипоказання
Цей продукт також має деякі протипоказання при споживанні. У цьому сенсі це може спричинити розлад шлунково-кишкового тракту, алергію, ускладнення у вагітних жінок та жінок, які годують груддю. Це пов’язано з тим, що коли фосфоліпіди споживаються в концентрованому вигляді з їжею, це може спричинити побічні ефекти в нашому кишечнику. Як і запор, діарея і навіть запалення. У такому випадку, якщо використовувати помірковано, це повинно зменшити ці ризики. Це для того, щоб подбати про вирівнювання естрогену, оскільки лецитин впливає на гормональний рівень. Також завжди рекомендується перед початком споживання цієї добавки проконсультуватися зі своїм лікарем.