бути

Мабуть, кожен з нас під час покупки стикався з продуктами зі словами «легкий», це продукти зі зниженим вмістом жиру. Однак ми стикаємося з продуктами з низьким вмістом жиру не тільки в наших магазинах, але й під час щоденного перегляду телевізора. Багато рекламних оголошень представляють їх як більш корисні для здоров’я і особливо для підтримки схуднення. Донедавна було немислимо, щоб дієта включала продукти, відмінні від продуктів з низьким вмістом жиру. Однак наука все ще прогресує, і багато досліджень, проведених в останні роки, доводять прямо протилежне.

На сьогоднішній день жодне дослідження не показало придатності нежирних продуктів. Одне дослідження, проведене на 150 дітях у віці від 4 до 13 років, підтвердило, що жоден ефект продуктів з низьким вмістом жиру не знижує вагу або не зменшує ІМТ досліджуваних дітей протягом шести місяців. Також було проведено сорок дев'ять клінічних досліджень, з яких сорок один не виявив жодного впливу на втрату ваги, два з яких навіть показали збільшення ваги. Лише п’ять досліджень показали зниження ваги, ймовірно, через інші фактори, такі як фізичні вправи або зміна харчових звичок.

Продукти, виснажені жировим компонентом, мають насамперед низьку насичувальну здатність, а це означає, що ми будемо голодні їх набагато швидше. Серед фермерів відомо, що свині, які годуються нежирним молоком, швидко набирають вагу, тоді як свині, які годуються повножирним молоком, залишаються нежирними. Це означає, що насправді споживання нежирних продуктів пов’язане навіть із ожирінням.

Інша справа, яка впливає не тільки на нашу фігуру, але і на наше здоров’я, це замінники жирової складової в цих продуктах. Замість жиру до них додають багато штучних підсолоджувачів, наприклад, аспартам, який в організмі перетворюється на метанол. Потім є в основному крохмалі, що знову ж означає кількість цукру, але також желатин або інші загусники.

Ще одним негативним фактором є те, що продукти з низьким вмістом жиру вичерпуються кількістю речовин, необхідних нашому організму. До них відноситься, наприклад, кон'югована лінолева кислота. Це одна з найважливіших жирних кислот, дуже позитивно впливає на схуднення і одночасно знижує ризик розвитку раку.

Таким чином, продукти із зниженим вмістом жиру зовсім не корисні для здоров’я, і як сказав доктор. Джозеф Меркола: Думка про те, що дієта з низьким вмістом жиру є здоровою, вважається, мабуть, найнебезпечнішим міфом про їжу.