Сабіна Заварська 22 листопада 2019 р. Профілактика

можемо

(Джерело фото: AdobeStock.com)

Ви теж вже стикалися з сучасними поглядами молочні продукти шкідливі для нашого здоров'я?

Деякі стверджують, що вони послаблюють захисні сили організму "вони подрібнюють“, Викликають запалення.

Інші, в свою чергу, є дуже цінним компонентом дієти, оскільки містять кальцію та інші поживні речовини.

Де правда?

Які молочні продукти найкращі?

І коли вони можуть (навпаки) нашкодити нам?

Тенденція овочів та фруктів придушила молочні продукти

Сьогоднішні тенденції на першому плані овочі a фрукти, деякі навіть м'ясо. Інші групи продуктів харчування, спеціальні молочні продукти, повільно, але впевнено зникають з "моди". Нам дійсно більше не потрібні поживні речовини молоко, сир та інші молочні продукти?

Раніше виготовляли молочні продукти важливий компонент Словацька дієта. Сьогодні ми відштовхуємо їх убік. Ми повинні забути всі народні звичаї, які супроводжували наше дитинство або життя наших предків?

Кожна нація має різні традиції харчування

Наші предки жили дуже простим життям. Вони були одним з основних джерел засобів для існування крупи, картопля, бобові та необхідні молочні продукти. Молоко, вершки, сироватка, бриндза, сир - все це надійно наситило і збагатило людей різними поживними речовинами.

Чому нам зараз відмовлятися від цих продуктів? Через те, що "більш модними" зараз є замінники молока та молочних продуктів, часто виготовлених з нижча якість продуктів?

Джерело фото: AdobeStock.com

Експерти стоять на стороні традиції

Сьогодні все більше дієтологів наголошують на дієті регіонах a традиції. Це означає, що ми повинні адаптувати своє меню до поколінь бабусь і дідусів та предків, від яких ми отримували генетичне обладнання. Тому нам слід найбільше вірити в те, чого навчають нашої генетики.

Організм Центральної Європи реагуватиме по-різному Дієта інуїтів, повний морепродуктів та риби, як тіло інуїтів. Це також не повністю "підійшло б" нам мексиканська їжа, на основі бобових та пряних спецій. Простіше кажучи, у словака вони такі є картопляні вареники з овечим сиром та беконом, кефір або сир специфічне значення.

Більшість досліджень підтверджують позитивний вплив молока та молочних продуктів на здоров'я кісток, серця та судин.

Молоко і здорові кістки

Молоко містить фосфор, магній, вітамін D, білок, але головне - кальцію. Нам потрібен цей м’який, легкий метал міцні кістки, скорочення м’язів і передача інформації між нервові клітини.

Якщо у нас мало кальцію, наші кістки слабшають, вони є тендітний a тендітний, нам загрожує остеопороз. Однак не можна сказати, що молоко захистить нас від переломів. Вони також вступають у гру інші фактори, наприклад:

  • вправа,
  • куріння,
  • вживання алкоголю,
  • зміни рівня гормонів,
  • старший вік.

Для нас життєво важливий не тільки кальцій, а й інші поживні речовини в молоці. якщо ти не можеш або Ви не хочете споживайте молоко, знаходьте інші джерела кальцію або проконсультуйтеся з ним лікар.

Джерело фото: AdobeStock.com

Немолочні джерела кальцію:

  • соєве молоко,
  • насіння,
  • Насіння кунжуту,
  • насіння Чіа,
  • мигдаль,
  • сушений інжир,
  • тофу,
  • біла квасоля,
  • бамія,
  • едамаме - недозріла соя,
  • листові овочі,
  • брокколі,
  • кель,
  • Солодка картопля,
  • апельсини.

Молоко, насичені жири та серце

Багато людей з хвороба серця a ciev явно боїться молока та молочних продуктів. Це правда, що в незбиране молоко, відповідно. у нежирних продуктах насичені жири. Однак у продуктах з обмеженою кількістю жиру їх менше, тому боятися нема чого.

Насичені жири відомі в основному з м’ясні продукти. Кажуть, що вони вороги здоров’я, бо якщо ми з ними перебільшуємо, вони нам загрожують хвороба серця, або високий рівень холестерину.

Однак нещодавно вивчення показав, що зв'язок між насичені жири a хвороба серця він не такий сильний, як спочатку вважали експерти. Слід враховувати й інші життєві фактори.

Цікаву знахідку також принесла команда кардіологів, яка помітила дієту с насичені жири a засмічення судин. Ти знаєш, на що вони заявляють? На їхню думку, кількість захворювань серця та судин зросла саме завдяки тенденції відмови від дієти жири.

Виключення жирів із щоденного раціону означало більш високе споживання вуглеводів, включаючи цукри. А цукри значно пошкоджують здоров’я серця та судин.

Що лежить в основі захворювань серця та судин?

  • багато фруктів та овочів,
  • регулярні фізичні вправи,
  • повна нікотинова абстиненція,
  • низьке або відсутність споживання алкоголю,
  • достатній сон,
  • регулярний контроль артеріального тиску, холестерину та цукру в крові.
Джерело фото: AdobeStock.com

Що містить чашка незбитого молока?

  • 149 калорій,
  • 7,69 г білка,
  • 11,7 г вуглеводів,
  • 7,93 г жиру,
  • 276 мг кальцію,
  • 3,7 МО вітаміну D,
  • 1,1 мкг вітаміну В12,
  • 112 МО вітаміну А,
  • 24,4 мг магнію,
  • 322 мг калію,
  • 12,2 МО фолату,
  • 205 мг фосфору.

Чи можуть діабетики мати молоко?

Збалансоване харчування є невід’ємною частиною лікування діабету. Тоді лікарі рекомендують середземноморську дієту, що складається з здорові жири, оливкова олія, риба, фрукти, овочі, цільного зерна і помірні кількості молочних продуктів. Дослідження показали, що, наприклад нежирні натуральні йогурти захистити від діабету 2 типу.

Але всі різні. Тому поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом про те, яка дієта вам найбільше підходить.

Сучасні дієти: Лактоза як опудало

Ви знайдете багато в Інтернеті дієти для схуднення, які усувають або мінімізують споживання лактози - без підтверджених наукових фактів або медичних рекомендацій. Подібно з безглютенові дієти, які, як кажуть, допомагають при схудненні. Але це не так.

Що ми маємо на увазі під цим? Просто - якщо у вас немає медичних причин щоб зменшити кількість лактози або глютену, не уникайте їх. Якщо ви цього не зробите немає проблем під час травлення молочні продукти або лактоза, а ваш лікар навіть не наказав вам це робити, знову ж таки у вас немає причин пропускати лактозу або глютен.

Так, лактоза може бути для когось важко перетравлюється, до кінця проблемний. У цьому випадку вам дійсно потрібно уникати продуктів, що містять лактозу. Ні відсутні поживні речовини їх завжди можна замінити іншим способом.

Також читайте:

Непереносимість лактози: непереносимість лактози

Молочні продукти містять цукор, т. Зв лактоза. Для того, щоб тонкий кишечник засвоював лактозу, йому потрібен фермент - лактаза. Якщо нам не вистачає лактази, ми не зможемо переробляти молочні продукти. Це призводить до непереносимість лактози, що проявляється як:

  • здуття живота,
  • болить живіт,
  • нудота,
  • діарея.

Лактоза також міститься в грудне молоко, однак немовлята зазвичай проводять це без проблем. Непереносимість лактози - рідкісне захворювання в дитячому віці. Це з'являється пізніше, коли вік a вплив на навколишнє середовище уповільнює вироблення лактази.

Чи є у вас подібні проблеми? Скажіть своєму терапевту або імуноалергологу.

Ферментовані продукти?

Кисломолочні продукти зазвичай є хорошим вибором для людей, чутливих до лактози. Натуральні йогурти, або трохи твердих сирів, вони містять менше лактози, ніж склянка молока.