Дослідження споживання обкладають податком шкідливу їжу - захід, який високо оцінюється медичним сектором, що викликатиме суперечки

Дієта, яка відносно часто включає насичені жири, перероблені промислові продукти, додані цукри та надрафіноване борошно, позначається на здоров’ї, яке в середньостроковій перспективі важко окупити. Але тепер ці витрати також будуть економічними: погане харчування буде дорожчим. Цього тижня його оприлюднив новий міністр споживання Альберто Гарсон. Він оголосив про необхідність вживати заходів іншого характеру проти менш здорових продуктів харчування і за "два-три тижні" опублікує основні напрямки стратегії свого відділу.

харчуватися

Зрозуміло, що те, що називають "шкідливою їжею", є центром цілей нового уряду. Мета? Для протидії розвитку ожиріння, яке вже класифікується як епідемія, та інших захворювань, які воно викликає. Це новий ендемік зла для всього розвиненого західного суспільства. А в Іспанії останнє офіційне дослідження, опубліковане, говорить про 25% населення з ожирінням або надмірною вагою. Серед зазначених заходів є більша підготовка населення та краща інформація завдяки, наприклад, маркуванню харчових продуктів. Але найбільше резонувало інше: оподаткування менш здорової їжі. У ньому не вказано. Він лише сказав, що це міра, яку вони задумали, що вони "вивчають". Але за відсутності даних, а також за досвідом інших європейських країн, солодкі напої є головними в дискусії.

ПОПЕРЕДНІ ДОСВІДИ:

Харчова промисловість не поспішала реагувати на заяву міністра про наміри. Маурісіо Гарсія де Кеведо, генеральний директор Федерації харчової промисловості та напоїв (FIAB), заявив цій газеті, що «ще ніколи не було такої безпечної, різноманітної пропозиції продуктів, адаптованих до смаків, потреб та купівельної спроможності громадян. ”, В той же час, коли він висловив свою відмову від фіскальних заходів. "Немає наукових доказів того, що такі види заходів є ефективними, оскільки оподаткування не змінює звички", - сказав він. На його думку, єдиною метою цих заходів є збір податків і більше виступає за навчання та інформацію про споживачів, для чого він має можливість співпрацювати з новим урядом у всьому необхідному.

Медичне співтовариство вважає протилежне: від Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), яка завжди захищала податки як ефективний спосіб зниження рівня ожиріння населення, до сімейних лікарів. Останні прямо кажуть: "Податок може допомогти зменшити поширеність ожиріння та діабету серед населення в середньостроковій перспективі".

Лікарі на користь

Родріго Кордова, координатор групи санітарної освіти та сприяння здоров’ю Іспанського товариства сімейної та громадської медицини (Семфік), вважає, що введення солодких напоїв у раціон є одним із елементів, який найбільш суттєво збудував збільшення ожиріння ставка. "Банка соди містить 35 грамів цукру і відповідає 140 калоріям", - наводить він як приклад. На чому вони базуються для захисту податку? "У звітах ВООЗ, які вказують, що просте збільшення ваги є фактором ризику появи інших захворювань, таких як діабет". І вони ставлять тютюн як приклад. "На кожні 1%, що зростає ціна, загальний попит (споживання та поширеність) зменшується із зменшенням на 0,37% у дорослих та 0,74% у молодих людей", нагадують вони.

Іншим ключовим заходом для нового уряду є покращення маркування харчових продуктів. У тому ж ключі виступають члени Іспанського наукового товариства з дієти та харчування (Седин), які просять надати пріоритет впровадженню Nutriscore, який каталізує продукти з кольорами на п'яти рівнях, від зеленого до червоного, щоб визначити його харчові якості. Цей спосіб маркування вже існує, але ще не є обов’язковим для компаній. Уряд вжив інших заходів, таких як план зменшення кількості доданого цукру в продуктах харчування, до якого вже добровільно приєдналися 20 федерацій, результати яких, за даними Health, мають бути проаналізовані та опубліковані до кінця 2020 року.

Результати дворічного досвіду роботи в Каталонії

З червня 2017 року Каталонія стягує податок із солодких напоїв. З травня по грудень того ж року було зібрано 22,7 мільйона євро. Наступного року вони зросли майже вдвічі. У будь-якому випадку метою влади було зменшити вплив на здоров'я населення. За цей короткий проміжок часу, згідно з дослідженням Міжнародного університету Барселони, споживання цього виду їжі було зменшено на 2%. "Вплив спостерігається лише у довгостроковій перспективі", - попереджає медична група для захисту заходу.