Кабачки - це справжній літній овоч, його можна приготувати надзвичайно багатьма способами, його можна смажити на грилі, запікати, готувати на пару, можна наповнювати або навіть замінювати макаронами, можна споживати як суп, і насправді, є навіть люди, які випікають його у печиві. Ось 5 простих у приготуванні та збереження шлунку рецептів.
Автор: Журнал дідусів та бабусь 27.07.2018.
Кабачки - справжній літній сезонний овоч, ви можете полювати на найкращі шматочки з травня до кінця літа. Є жовтий, світлий або темно-зелений, довгастий або округлий, незліченні варіації яких добре відомі. Його можна приготувати різними способами, смажити на грилі, запікати, готувати на пару, фарширувати або навіть замінювати макаронами, споживати як суп, і насправді є навіть люди, які випікають його в печиві.
Завдяки високому вмісту вітамінів, клітковини та води, це дуже поживний, корисний овоч. Її можна включити в різноманітні дієти, будь то м’ясна або вегетаріанська.
5 супер рецептів кабачків, які одночасно легкі і прості у приготуванні
1. Крем-суп з кабачків з базиліком і часником
Інгредієнти:
- 2 середніх кабачка
- 1 середня головка цибулини
- 1-2 столові ложки оливкової олії
- 2-3 великих зубчики часнику
- приправа або кубики супу за смаком
- сіль, листя базиліка
- вершки або сметана
- 1-2 столові ложки борошна
- води
Ось як це зробити:
1. Перемішайте подрібнену цибулю в склянці на оливковій олії, одночасно подрібнюючи кабачки, якщо насіння все ще слабкі і ніжні, не потрібно їх зішкрібати. Як тільки вони стануть міцнішими, більшими, вишкрібте ложкою середину кабачків!
2. Кабачки наріжте меншими кубиками і киньте на пару розпарену цибулю!
3. Перевернувши цибулю та кабачки, відпустіть його із стільки води, скільки покриває кабачки, і приправте сіллю та приправами.!
4. Тим часом у суп також можна кинути очищені зубчики часнику.
5. Коли кабачки звариться до м’якості, посипте подрібненим листям базиліка, зніміть з вогню і розімніть кабачки паличним міксером!
6. Потім знову поставте на вогонь і влийте сметану або вершки, змішані з борошном, а потім знову доведіть все до кипіння! Готово.
Фото: Сторінка батьків
2. Кабачкові макарони
Це проста у виготовленні фанатична альтернатива рулету з тіста, оскільки ви можете легко нарізати кабачки довгими смужками за допомогою спіралі, яку навіть можна використовувати як тісто для спагетті. Будь томат, м’ясо, гриб, сир, бешамель начинка гармонує з ним.
Інгредієнти:
- 2-3 кабачка
- спіралі
Ось як це зробити:
1. Використовуйте спіральну ножицю, щоб натерти (або вирізати, так як це практично як гігантська точилка) кабачок!
2. Тушкуйте в невеликій кількості олії до м’якості через кілька хвилин, і ви можете подавати до столу.
3. Спочатку варто приготувати «макаронну» начинку, адже кабачки займають лише кілька хвилин і готові.
Фото: Pixabay
3. Кульки з цукіні з кунжутом
Інгредієнти:
- 70 дкг кабачків, нарізаних кубиками
- половина пучка петрушки
- 1 головка цибулини
- 2 зубчики часнику
- приправа, сіль, перець,
- 5 столових ложок насіння кунжуту
- 5 столових ложок сухарів (це необхідно через високий вміст води в кабачках)
- 1 яйце
Для дошки:
- 6-8 столових ложок сухарів
- 5-6 столових ложок насіння кунжуту
- олія, в якій ви смажите
Ось як це зробити:
1. Подрібніть нарізані кубиками кабачки з подрібненою цибулею, петрушкою і зубчиками часнику в блендері або ножовій подрібнювачі!
2. Ви можете перейти до яєць та спецій, потім до сухарів та насіння кунжуту.
3. З отриманої суміші сформуйте долонею кульки і розкачайте кульки в панірувальних сухарях насіння кунжуту!
4. Готується на розігрітій олії за кілька хвилин.
5. Як і вся їжа, смажена в олії, непогано взяти її на кухонний паперовий рушник, щоб вбрати надлишки олії.
6. Ви можете зробити для нього всілякі піки, а можете з’їсти як гарнір, можливо замість котлет. На жаль, це зазвичай не займає у нас достатньо часу, щоб занурення підготувалось, воно закінчується так швидко.
Фото: Сторінка батьків
4. Кабачки на грилі
Інгредієнти:
- оливкова олія
- зелені спеції, сіль, перець
- кабачки
Ось як це зробити:
1. Наріжте кабачки кільцями, смужками або скибочками!
2. Розмішайте подрібнені зелені спеції в оливковій олії і змастіть нею шматочки кабачків!
3. Ви вже можете піти на гриль. Будьте обережні, це робиться швидко!
Фото: Pixabay
5. Фаршировані кабачкові посудини
Кабачки, як і баклажани, можуть бути наповнені майже всім, що дозволяє наша фантазія та смак. У цьому відео ви готові з помідорами, ковбасою, начинкою з фаршу та сиром: