Легкий фруктовий кекс - рецепт нашого шеф-кухаря
Оскільки зараз сезон фруктів, спечіть фруктовий пиріг багато разів у якомога різноманітнішій формі. Багато людей роблять це з пудингом, я використовую кулінарний крем, який також є дуже хорошою основою для кількох тортів. Я даю повну порцію, половина якої потрібна для торта, щоб його можна було подвоїти!;)
Час підготовки: приблизно 60 хвилин
Інгредієнти для бісквіта:
- 4 яйця
- 4 столові ложки борошна
- 4 столові ложки цукру
- 3 столові ложки води
- ½ розпушувач
Змішайте жовток з цукром, водою, а потім борошном, змішаним з розпушувачем. Я збиваю з яєчного білка тверду піну і обережно обертаю її до борошняної маси. Я обсмажую це в розмазаній борошном духовці при 180 градусах, через 30 хвилин можна робити тест на голку.
Для приготування вершків: (повна доза)
- 2 цілих яйця
- 10 дкг цукру
- 2 чайні ложки борошна
- 1 ½ дл молока
- 15 дкг вершкового масла
Я змішую цілі яйця з цукром і борошном до однорідності, додаю молоко і готую до загустіння. Я звик до цього у двостінній каструлі (яку можна наповнити водою), якщо ні, то може бути над парою традиційним способом, або в звичайній каструлі, але будьте обережні, щоб її не спалити. Коли воно охолоне, я змішую його з маслом.
Коли тісто охолоне, я змащу його половиною крему, красиво прикрашаю вибраними фруктами (мені найбільше подобається полуницею та персиками), а потім накриваю желе з торта (як це зробити на пакетику ).
Порада! З решти крему ми можемо зробити келихи. Ви можете покласти крем на дно, фрукти - на нього, а якщо хочете, ви можете покласти і желе з нього. Ми можемо прикрасити його дитячим бісквітом.
Добре знати! Якщо хтось хворий на цукровий діабет або дотримується дієти, використовуйте замість цукру березовий цукор.