Закуски та закуски
Що б стало з нами без соусів? Вони допомагають нам приправити м’яку страву або посилити смак улюблених страв. Ми завжди ними користувались, і без них ми б багато разів загубились.
Інгредієнти
- 1 грецький йогурт БЕЗ ЦУКРУ
- Сік половини лимона
- 1 столова ложка оливкової олії екстра вірджин
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка майонезу
- 1 чайна ложка м’ятної м’яти або м’ясної м’яти
- 1 невеликий огірок
- Подрібнена петрушка
- Кмин
- Перець
- Сіль
Пов’язані новини
Один соус, який я люблю, - це йогурт. Проблема в тому, що існує так багато різновидів, і знайти оригінал важко. Ось чому я збираюся розповісти вам про різні версії та розповісти кілька прийомів, щоб отримати різні йогуртові соуси.
Перше, що ми будемо вчитися робити, це те, яке для мене є базою, з якої ми можемо робити інших. Хороша річ - неймовірна простота цих рецептів, оскільки вам потрібно лише додати інгредієнти в миску і все перемішати, поки у вас не вийде дуже послідовна суміш.
Щоб приготувати базовий соус югр, який, до речі, є моїм улюбленим і тим, який я використовую найбільше, оскільки саме він залишає йогуртовий смак найбільше, просто додайте йогурт, сік половини лимона, щіпку солі і столова ложка олії. Це було б найпростіше, хоча його також додати подрібнений зубчик часнику, але якщо ви хочете, щоб він був справді м’яким, ви можете зберегти цей крок.
Другий варіант цього соусу переносить нас до найтиповішого з усіх - грецького, який відомий як Цатікі. Для цього нам потрібно додати огірок і м’ясний фарш до нашого базового соусу з часником. Ми маємо почистити огірок і нарізати дрібні шматочки, щоб він якнайкраще інтегрувався.
Щоб підготувати версію, яку зазвичай має шашлик, нам доведеться трохи поїхати на схід Греції, до Туреччини, де він відомий як Cacik. Це дуже схоже на грецьку версію, але має деякі зміни. Що ми зробимо, це зменшити огірок і часник, це так просто. Отримати те саме, що вони використовують у магазинах шашликів, непросто, але я отримав дуже хороші результати, додавши столову ложку майонезу, чайну ложку перцю і щіпку кмину. Спробуйте різні комбінації з цими інгредієнтами, щоб використовувати ту версію, яка вам найбільше подобається.
І на завершення я залишаю вас дуже багатим трюком. Додайте половину конверта з порошками цибулевого супу до базової версії йогуртового соусу, і ви побачите, що багатше. Він ідеально підходить для занурення моркви та селери, захоплення.