Одне з найпростіших, але, мабуть, більшості італійських страв вдома - це добре відома та улюблена капрезе. Простий рецепт ляпасів варіюється кількома способами: одні підкидають його бальзамічним оцтом, інші готують для нього песто. Зізнаюся, простота також торжествує з цією стравою, потрібно лише правильно вибрати інгредієнти.

легкий

Капрезе дуже італійський. Комбінація помідорів, моцарели, оливкової олії та базиліка з’являється в незліченних італійських стравах. Ці (і нічого іншого!) Знаходяться на вершині оригінальної (і, я вірю, єдиної з вами) піци, маргарити, але вони також люблять упаковувати в бутерброди, і навіть поєднуючись із вищезазначеним з макаронами, їх їдять як перший курс в Італії. Тріо помідорів, базиліка та оливкової олії майже невіддільні в італійській (особливо південно-італійській) кухні, навіть без моцарели, одне з найбільш класичних італійських страв з макаронних виробів, рецепт спагетті аль-pomodoro також працює з ними, але божественний італійський томатний суп також робиться базиліком більш унікальним, ніж будь-який інший томатний суп (незабаром я розміщу тут у своєму блозі вищезазначене два рецепти).

Але нам це потрібно?

Не потрібно думати про дуже складну їжу, але багато що залежить від вибору інгредієнтів. Яtt не буде працювати в полярному магазині, купленому напівстиглими помідорами або більш дешевою моцарелою - не виправдає сподівань. У цій пуританській страві варто приділяти пильну увагу інгредієнтам, оскільки тут одне спотикання неможливо врятувати іншими інгредієнтами, які всі необхідні.

Якщо ви хочете отримувати інформацію про наші останні публікації, також слідкуйте за нашою сторінкою у Facebook!

Скільки чого?

Скільки можна з’їсти - я кажу, що одна людина буде мати більше трьох середніх помідорів і дві цілі моцарели. А потім давайте подивимось на підготовку, яка не є великою операцією: гострим ножем виріжте скибочки сиру та помідорів приблизно в половину пальця, а потім розташуйте їх по колу, як показано. Після того, як ви обійдетеся, ви можете піти на помідор посередині, щоб тарілка не була порожньою. Тоді ви можете піти на сіль, орегано (приблизно дві щіпки на все це), а в кінці тонко залити оливковою олією. Наскільки це просто? Нехай смаки поєднуються протягом 10 хвилин, а потім додайте задоволення!

Вищевказаний макет дуже модний, бо виглядає досить непогано - його майже боляче ламати. Є ті, хто не кладе його в кружечки, а подає прямо і на довгій тарілці, але я вже витягнув його з нього. Ці версії насправді дуже приємні, але з ними є проблема: це досить обмежує занурення сировини.

Це може і повинно бути різним

Я чесно визнаю, що зараз я не пам’ятаю напам'ять, як їжу готували першою, але я б поспорився, що лише ресторанна культура зробила популярним звичайний макет. Безперечно, що в багатьох італійських сім'ях сьогодні сільська версія - це круто: коли ви просто кидаєте інгредієнти в миску і змішуєте їх. Звичайно, це не красиво, але за смаком воно може перемогти свого модного родича. Врешті-решт, немає одного виду помідорів, але якщо ми хочемо, щоб на нашій тарілці було маленьких солдатів у формі, ми не можемо вільно вибирати. Але капрезе по-звірячому смачне, коли ми вибираємо з широкого асортименту помідорів. Не соромтеся додавати:

  • Італійський рай-гігант (більшість з них зроблено від Бога),
  • Сан-Марцано,
  • міні помідори черрі,
  • piennolo del vesuviot (чортове життя, якого ти не отримуєш вдома)
  • волове серце,

Всі вони будуть чудово поєднуватися з цим, і кожен поверне оригінальний італійський смак. Потім рецепт змінюється настільки, наскільки помідорами потрібно ризикувати, а моцарелу та базилік розірвати (також не нарізайте їх, ради бога!), Олія та орегано можуть продовжувати це так само. Його також можна акуратно перемішати.

Не заперечуйте, що я привнесла вам настрій до цього чудового, справді освіжаючого літнього салату. У помідорів зараз сезон, не пропустіть вечірку. Якщо ви вибрали хороші інгредієнти і зробили все правильно (для чого не потрібно стільки науки, як здається), шовковиста, прохолодна і м’яка моцарела разом із солодко-терпкими помідорами моментально підніме гарячку на ваших смакових рецепторах, які виготовляються з оливкова олія, орегано та базилік. його потужний, неповторний аромат стане ідеальним доповненням. Улов простий, але смак напрочуд насичений, ви все ще відчуватимете це на своїх смакових рецепторах ще довго після їжі. Ви можете супроводжувати його свіжоспеченою чіабаттою, ви також можете заправити нектар, що залишився на тарілці в кінці - але не дозволяйте хлібу домінувати над салатом.

Якщо вам сподобався рецепт і вас цікавлять фірмові страви гастрономічного світу, або якщо ви хочете прочитати огляди ресторанів, слідкуйте за нами у Facebook! Незабаром ми відвідаємо прохолодну піцерію, а влітку дамо кілька порад щодо ресторанів на озері Балатон або звернемо вашу увагу на речі, яких краще уникати.. Далі ми також запропонуємо вам справжній рецепт італійської пасти та покажемо, як зробити оригінальне італійське різотто. Якщо цього було недостатньо, незабаром ви можете прочитати про походження наших улюблених страв. Ходімо з нами!

Слово для італійської кухні

Ніхто не може сказати, що італійці не пишаються своєю кухнею, безпомилковою ознакою цього є також ця страва - моїм великим улюбленцем у круговій композиції є те, що не має значення, в якому порядку я це влаштовую (помідор-базилік-моцарела або помідор-моцарела-базилік), італійський прапор все одно з’явиться на тарілці.