Казково смачний, пінистий і страшенно простий - нам дуже подобаються ці десерти! Однак це саме той вид чізкейку в холодильнику, і інакше не дуже ефектне білосніжне печиво з плодами сезону може бути справді ефектним. Тепер робиться з малиною та смородиною, без випічки. Обов’язково спробувати!
Сир - чудова сировина, ні солоні, ні солодкі сирні страви. Сирні пончики, сирний чатні, млинці з сиру, пиріг з сиром, варгабелес, кружляли. назвати лише найвідоміші, і звичайно ж чізкейк, який також можна спекти та охолодити. У спекотні літні дні ми не обов’язково любимо вмикати духовку, але нас завжди спокушає охолоджуючий, легкий десерт - це коли мусний сирний мус, пахта без випічки стане в нагоді.
Ця версія - приємно цитрусова та ванільна, заснована на суміші розсипчастих вівсяних пластівців та розтопленого вершкового масла, легкий шар сиру освітлюється збитими вершками та тримає разом трохи желатину. Загалом новачки можуть скласти цей простий святковий десерт за 20 хвилин. Інакше не дуже ефектний білосніжний сирний торт можна елегантно «вбрати» в плоди сезону, розвантажити нарізаними жовтими або персиками, забарвити чорницею, ожиною, але найсмачнішою ароматною малиною та ваніллю малини пюре - що є нічим іншим, і ми не можемо уявити більш божественну корону для цього легкого сирника.
Легкий сирник без випічки
Інгредієнти:
Для бісквітної основи:
- 20 дкг вівсяного печива (може бути корицею або фундуком)
- 10 дкг вершкового масла
Для сирної піни:
- 50 дкг вершкового сиру
- 3 дл вершків
- 10 дкг цукрової пудри
- 2 пачки ванільного цукру
- 2 чайні ложки порошку желатину
- 1/2 лимонного соку і натертої цедри
Також:
- 25 дкг малини
- 2 жмені смородини
- 1 пакет ванільного цукру
Підготовка: Вівсяне печиво подрібнюється і подрібнюється в ножовому роботі, а потім виливається в миску. Вершкове масло розтоплюють, додають до печива, якщо його трохи охолодили, разом працюють і виливають у форму кронштейна, вистелену свіжовитриманою фольгою, ретельно притискають рукою або основою склянки. Поставити в холодильник до готовності сиру.
Натріть цедру лимона, потім вичавіть сік, додайте желатин і 2-3 столові ложки води, розмішайте і нагрійте, але не кип’ятіть, лише поки желатин не розчиниться.
Розбийте сир, але якщо він досить кремовий, не потрібно, додайте цукрову пудру, ванільний цукор і натерту цедру лимона, ретельно перемішайте. Збийте добре охолоджений крем у тверду піну, розпушіть сир з 2-3 ложками збитих вершків, потім змішайте в ньому лимонно-желатинову суміш і, нарешті, обережно ввімкніть усі збиті вершки.
Вилийте піну з сиру на бісквітну основу, струсіть, щоб рівномірно розподілитися, і поставте в холодильник мінімум на 4-5 годин, але бажано на ніч, щоб достатньо замерзнути.
Перед подачею сирник з сиру звільняють від кронштейна для торта, фольгу знімають. Подрібніть виделкою в мисці 2/3 малини і змішайте з ванільним цукром. Малиною, що залишилася, поливаємо сирним сиром, посипаємо очищеною смородиною, потім рівномірно посипаємо ванільним малиновим мозку і подаємо нарізаним скибочками.