Як я вже згадував раніше, мені дуже подобається пробувати нові смаки з різних куточків світу. Каррі - один з наших улюблених рецептів. Мене надихнув рецепт Варечі для каррі з креветок від @jedlik (https://varecha.pravda.sk/recepty/choo-chee-goong-thajske- kari-krevety/26167-recept.html), який я обережно пристосований до можливостей магазинів навколо нас - я торгував креветками для курки - і це було чудово.
Джерело: від Vary, від @jedlik + власні доповнення
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
На розігрітій сковороді я обсмажив нарізаний зубчик часнику, тертий свіжий імбир в олії, додав пасту каррі, через деякий час кокосове молоко, рибний соус, коричневий цукор, цедру лайма, нарізану курятину і дав їй пузиритися до м’ясо було м’яким.
Нарешті я додав шматочок перцю чилі та листя базиліка. Як гарнір мені, мабуть, найбільше подобається рис, я приготував чорний цільнозерновий італійський рис, тож використовував його, але крім того, класичний білий і хрусткий багет, свіжий хліб чи індійські млинці можуть бути чудовими.
Це версія з креветками з минулого - така ж чудова. Ми можемо отримати лише заздалегідь приготовлені заморожені креветки, але вони чудові, вам потрібно лише перегріти їх у соусі лише 2-3 хвилини.