Влітку злегка запікайте без глютенового борошна

Випікання в тренді, продовольчі блогери щодня збільшуються, а торти світової індустрії наповнені Інтернетом. Чи легко випікати влітку? Ознайомтесь з борошном для більш здорових варіантів випічки.

влітку

Випічка не тільки в моді, але й може бути здоровою. Особливо в епоху, коли багато людей страждають від алергії, непереносимості певних продуктів або інгредієнтів та різних непереносимостей, таких як целіакія або діабет. У переважній більшості випадків ці проблеми мають один основний знаменник, а саме борошно.

Білий проти інших

Біле борошно не має багато спільного в питанні. У ньому немає висівок та ключів, де, як це не парадоксально, знаходяться всі поживні речовини. Наприклад, чи знали ви, що, споживаючи біле борошно, ви отримуєте у свій організм до чотирьох разів менше вітаміну А? Біле борошно також значно дешевше, ніж його здоровіші альтернативи.

Простий перехід білого борошна на цільнозернові альтернативи, такі як спельта, гречана, ячна, рисова, кукурудзяна або житня мука, може дуже легко і швидко вирішити багато проблем, навіть менше. Однозначно варто спробувати, хоча у багатьох людей виникають проблеми з питанням, як поєднувати борошно. На початку рекомендується спробувати половину білого борошна, а другу половину замінити більш здоровим варіантом, таким як спельта. Пізніше ви можете взятися за сміливіші експерименти.

Здорове борошно

Подивіться, які борошняні альтернативи зараз пропонує ринок.

Борошно для спагетті:

Мабуть, найпоширеніша з «здорових» альтернатив.

Він містить високу частку білка та ненасичених жирних кислот.

Це важливе джерело вітамінів групи В, мінералів (калій, фосфор, магній, кальцій і цинк, вітаміни А і Е).

Письмо надзвичайно легко засвоюється.

Його можна замінити багатьма тістечками, десертами або солоною або солодкою випічкою.

Він може боротися з раком завдяки вмісту бета-каротину.

Це позитивно впливає на психіку.

Гречане борошно:

Повний калію, форфоруму, магнію, заліза, міді, марганцю, цинку, вітамінів групи В, Ейки.

Підходить для детоксикації організму.

Знімає проблеми з варикозним розширенням вен на ногах.

Ідеально підходить для діабетиків та целіакії.

У ньому також присутня лінолева кислота, яка може знижувати рівень холестерину та протидіяти згортанню крові.

Рисове борошно:

Вона, природно, не містить глютену.

Вона легко засвоюється.

Підходить, якщо ви сидите на дієті.

Якщо у вас діарея, приготуйте кашу з рисового борошна, і вам полегшить.

Ячне борошно:

Надзвичайно багата вуглеводами та вітамінами В5 та Е.

Хоча він не є повністю безглютеновим, вміст клейковини низький.

Він має протизапальну дію на шкіру та запобігає серцево-судинним захворюванням.

Вживайте випічку з ячмінного борошна при виразці.

Кукурудзяне борошно:

Ще один із природних речовин, що не містять глютену.

Ідеально підходить для випічки та широкого використання на кухні.

Якщо його грубо подрібнюють, ви можете замінити його класичним сухарями.

Житнє борошно:

Ідеально підходить для пацієнтів з целіакією.

Він містить до 70% вуглеводів.

Це джерело сірки, калію, заліза, фтору та фосфору.

Це сприятливо впливає на діяльність кишечника.

Він діє проти геморою та запорів.

Отже, можливостей багато, і багато з них можна придбати не тільки в їжі, а й у популярній мережі аптек ДМ, які пропонують широкий асортимент безглютенових продуктів та сировини, багато з яких мають органічну якість. Просто виберіть свій і перейдіть до більш простого, якісного та здорового випікання.

Підходящий рецепт соковитого бубланіну:

Сирі матеріали:

  • 210г борошна гладкого спельти
  • 120г вівсяних пластівців
  • 3 яйця
  • 3 білі
  • 210г білого йогурту
  • 1/2 пачки розпушувача
  • 5 PL кокосового/тростинного цукру
  • 200 мл молока
  • Абрикоси або інші фрукти

Підхід:

  • Змішайте всі інгредієнти, крім молока. Якщо у вас немає вівсянки, змішайте вівсянку.
  • Молоко додаємо поступово як останнє. Я також пробував трав'яні молока, такі як рис або мигдаль, і бульбашкові виходили такими ж.
  • Консистенція тіста повинна бути рідшою. При необхідності додати більше молока.
  • Спекти тарілку (більшу) папером для випічки і рівномірно вилити тісто.
  • Зверху кладемо фрукти. Я використовувала комбінацію абрикосів і смородини.
  • Випікати при 180 ° С протягом 25-30 хвилин.

Порада для вас

Ми рекомендуємо мигдальне борошно dmBio, 300 г. Складається з очищених від дрібного подрібненого знежирених ядер мигдалю БІО. Мигдальне борошно багате кальцієм, магнієм і завдяки своїм властивостям вважається цінним джерелом білка зі зниженим вмістом вуглеводів. Покупка в мережі магазинів dm drogerie markt.