Що я справді люблю, це цей рецепт. Я готую його часто і з різними варіаціями. Завжди залежить від того, який сир я маю вдома, чи хочу я його як суто веганський варіант. Є багато можливостей. Зараз я пропоную цю версію, я забув сфотографувати результат і, звичайно, з’їв його прямо за вечерею. Втома робить своє. Ха-ха ... Порція приблизно 2 людини.
Що нам буде потрібно?
- 1 менший баклажан (я використовую форму для випікання розміром приблизно 20 на 15 см)
- 2 більші зубчики часнику
- пармезан (невеликий шматочок або прямий тертий)
- базилік
- Італійський перець з сіллю
- 400 г банку очищених і нарізаних скибочками помідорів в томатному соусі з цибулею і часником
Підхід:
Баклажани наріжте більш тонкими скибочками. (Я не дозволяю йому стояти з сіллю, але я використовую це для рецепту безпосередньо). Також часник дрібно нарізаємо.
На дно у форму для запікання покладіть тонший шар томатного пюре з помідорами. Покладіть на них скибочки баклажанів, додайте кілька шматочків часнику і повторіть процедуру. Ось так ми розкладаємо деко, поки не пропустимо весь баклажан, а томатне пюре залишиться зверху. Коли його буде менше, налийте трохи води, але зверніть увагу на краї чаші. Вони повинні залишатися трохи пухкими, оскільки сир все одно надходить, і під час випікання в духовці вода трохи піднімається, і все може вилитися з форми для випікання. Заправте їжу і додайте до неї нарізаний пармезан до верху. Посипте поверхню сиром пармезан і запікайте її в духовці приблизно від 180 до 200 градусів. Випікайте баклажани приблизно від 20 до 30 хвилин і перевіряйте ще раз (як завжди, я знижую температуру і використовую виделкою, щоб побачити, чи баклажани вже м’які). Згодом ми можемо подавати (хто хоче з картоплею, хто не один, або з лавашем). Смачного!