Будь ласка, допоможіть досвідченим кухарям і кухарям. Шукаю рецепт варення або варення, підсолодженого лише стевією. Поки що я знайшов його лише у поєднанні з фруктозою чи іншими цукру, і це мене не влаштовує. Якщо хтось, буду дуже вдячний. ну спасибі.
Обговорення теми
в останньому пеїдальному фургоні цукру, але це, можливо, було б і без нього, але, сподіваюся, ви мене розумієте. Я все ще думаю про яблучне варення, можливо, замість цукру може бути стевія.
Холодне шовкове варення.
200г чорної шовковиці
3 рівнини PL ріжкового дерева/ми називали це джин хліб/
10 крапель підсолоджувача
5 PL лимонного соку.
Підготовка:
Просто візьміть шовковицю, не мийте її. У високій ємності добре перемішайте його за допомогою паличного міксера. Додайте лимонний сік і підсолоджувач, або цукор, і перемішайте далі. Нарешті, додайте ріжкове дерево, поки варення не загусне.
Наповнити в чашку, зберігати в холодильнику, тривати близько тижня.
Це можливо і з іншими фруктами, але завжди потрібно вносити лише невелику кількість, оскільки це триває недовго.
Мандаринове варення.
1000 мл свіжого мандаринового соку
250 мл свіжого соку грейпфрута
250 мл свіжого апельсинового соку
50 мл рідкого підсолоджувача
2 упаковки Gelfix 3: 1
Час приготування приблизно 30 хвилин.
Підхід:
Змішайте сік, підсолоджувач та Gelfix разом, даючи кип’ятитись 3 хвилини. Наповніть у чашки, закрийте, переверніть догори дном і дайте охолонути.
Дуже добре смакує з йогуртом або сиром.
Можна використовувати інші соки, але кількість підсолоджувача потрібно регулювати відповідно до вмісту цукру в фруктах.