Білкова брехня: наскільки хороші насправді білкові напої?
Білкові напої, фітнес-хліб, скибочки: білок зараз є модною основною їжею. В основному напої (коктейлі) - це нова, неминуча добавка до фітнесу, пише bild.de.
Чи варта ця амінокислота стільки, скільки йдеться про фаму? Для хобі-спортсменів дійсно обов’язково витрачати гроші на дорогі білкові напої?
Жодне з трьох основних поживних речовин не обговорюється експертами так гостро, як білок. Жир? Просто відгодуй! Вуглеводи? Увечері ми вважаємо за краще відмовлятися від цього, оскільки можемо очікувати збільшення ваги. Проте білок прославляється на небі - ми повинні бути здоровими, сильними і стрункими.
Білкові напої, фітнес-хліб, скибочки: білок зараз є модною основною їжею (фото: Northfoto)
Багато дієт, таких як Монтіньяк, Дюкан або Голлівуд, засновані на підвищеному споживанні білка. На полицях супермаркетів у горах є білкові напої, а в пекарнях випікають білковий хліб. Такі білки клянуться такі зірки, як Гвен Стефані (45) та такі знаменитості, як Хлое Кардашьян (31). Стефані роками сидить на білковій дієті, а Кардашьян наполегливо працює і вибирає білкові напої. Наприклад, Майк Хітлі, особистий тренер Стефані, сказав "Ближче", що співак їсть багато лосося або курки з овочами на обід і вечерю, а на сніданок їсть омлет, вівсяну кашу та білкові коктейлі.
Організму дійсно потрібно багато білка?
Свен-Девід Мюллер, консультант з питань харчування та медичний експерт, каже, що Стефані не потрібно навіть пити шахи, оскільки жінки з еволюційних причин не можуть набрати стільки м’язової маси, скільки чоловіки. Плюс до всього, співак не є важкоатлетом чи молотком. Навіть чоловікам слід пити такі напої, лише якщо вони бодібілдери і хочуть наростити багато м’язів. Збалансованого харчування достатньо для всіх інших видів спорту, що займаються хобі, Баварський споживчий центр також звертає на це увагу.
Мюллер також сумнівається, що Стефані буде пити ці напої, заявивши, що, можливо, він віддасть перевагу рекламному договору з виробником фітнес-продуктів. "Якби Стефані крім білкової дієти споживала навіть білкові напої, вона б також набрала вагу!"
Ні одна з поживних речовин не обговорюється експертами так сильно, як білками
Білок надзвичайно годуючий, оскільки організм виробляє достатньо гормону, який його запускає. Однак він також містить багато калорій: 100 грам білка містить 400 ккал. У той же час білкові напої, що містять різноманітні поживні речовини і збалансовано можуть замінити навіть цілісні страви. На думку Мюллера, ідеальним варіантом дієти є заміна обіду та вечері напоєм. Що стосується кольорових напоїв, слід подбати про те, щоб вони містили всі речовини, рекомендовані рекомендаціями щодо харчування. Однак напої, що містять лише білок, не підходять як замінник їжі, оскільки вони шкідливі для здоров’я. Мюллер рекомендує, щоб у них не було пурину та холестерину, а також лактози у разі чутливості до лактози.
Як правило, нам потрібен 1 грам білка на кілограм ваги тіла на день, спортсмени з високою м’язовою масою або ті, хто виконує важку фізичну роботу, можуть добре носити до 2 грамів - більше того абсолютно непотрібно. "Той, хто регулярно їсть рибу, м'ясо, яєчню, бобові або сою та п'є молоко, не повинен турбуватися про білок".
Чи варта ця амінокислота стільки, скільки деревина?
Однак білок не шкодить і здоровим людям. "Не існує такого поняття, як надмірне споживання білка, це припущення сягає 50-х і 60-х років, коли навіть припускали, що нирки можуть переробляти і виділяти лише певну кількість білка", - говорить Мюллер. що підтверджує це припущення. "Інуїти споживали їжу з високим вмістом білка протягом століть, але вони все ще живуть тут серед нас".