Зростаюче населення світу хоче їсти все більше і більше яєць та м’яса, але для їх виготовлення їм потрібно багато білка. У всьому світі дефіцит білка зростає, тому всі шукають альтернативи. Сприяє дефіциту білка значне зменшення рибної муки, доступної на ринках: 48% виробництва 10 років тому зараз доступне лише через різке зменшення запасів риби в океані та нездатність прісноводної аквакультури виробляти стільки тисяч тонн .

народжують

Він вважає, що білок комах, як потенційне альтернативне джерело білка, має причину існування внаслідок глобального потепління, зміни погоди та динамічного зростання населення Землі. Міклош Мезес академічний. За словами професора Університету Сент-Іштван (SZIE), на даний момент не можна точно сказати, чи знадобиться 5 або 15 років, щоб цей новий альтернативний кормовий інгредієнт поширився на практиці, але, схоже, є і виробничі потужності в Угорщині, по суті, це лише питання волі, чи вріжемо ми в цьому.

Людина може їсти перед твариною?

Європейський Союз поводиться з білком комах цікаво, оскільки його використання не заборонено та не дозволено. Це повністю дозволено Союзом при годівлі тварин-домашніх тварин (кормів для домашніх тварин) та риби, а в деяких країнах його навіть можна придбати як їжу для людей, але дотепер заборонено годувати сільськогосподарським тваринам. Про це Міклош Мезес дізнався з брюссельських джерел У 2019 році це вже буде дозволено в кормах для птиці використання білка комах та У 2020-21 роках також для свиней це альтернативне джерело білка може отримати зелене світло. За словами інструктора SZIE, немає жодної вагомої причини для заборони, швидше за все через соєве вестибюль, поки що жоден білок комах не ліцензований. Це угода на мільярд доларів.

«Це ознака того, що країни з високим сільськогосподарським потенціалом, такі як Нідерланди чи Франція, нещодавно створили великі виробничі заводи такого роду. Вони точно знають, чому вони вступили в це », - вказує експерт на західні приклади. Нова можливість також поширилась на Угорщину, де деякі угорські підприємці зайнялися комерційним бізнесом. На даний момент угорські компанії можуть чекати: якщо вони отримають ліцензію, на ринку худоби може існувати попит на білок комах до 10 000 тонн на рік.

Дешево, швидко, легко!

Поміщення виробництва білків комах на порядок денний частково a зелені рухи через. Його екологічний слід значно менший, ніж, наприклад, виробництво сої. Певно, що ефективність, яка напр. у виробництві личинок борошна вони можуть виробити сьогодні: На квадратний метр можна отримати 17 кг білка. Крім того, життєвий цикл борошняного жука становить лише 6 тижнів, що також збільшує продуктивність, хоча він ще не досягає ефективності виробництва бройлерів. В основному це пов’язано з тим, що ще не розроблена уніфікована система годівлі житла, виробники вдосконалюють технологію, спираючись на власний досвід.

Одне можна сказати точно: технічний досвід виробництва личинок не складніший, ніж у курчат-бройлерів. Доречно температура, вологість та освітлення слід надавати для розвитку членистоногих. Сьогодні найскладніше a однорідний якісний корм для отримання личинок. Проте тут також важливо, що якщо хтось створює певну систему, вона повинна надаватися тваринам завжди, взимку та влітку. Ось чому у Міклоша Мезеса є застереження щодо харчових відходів, оскільки його склад час від часу може змінюватися, і легко ввести з ними патогенні мікроорганізми, які можуть навіть знищити ціле стадо.

Похідний від комах білок, тобто личинка комахи, є найбільш імовірним у вигляді борошна, він буде продаватися з видаленням жиру або без нього, оскільки це полегшить включення в будь-який корм. Личинки коника містять велику кількість жирних кислот омега-3, які також благотворно впливають на здоров’я людини. Існують також методи, при яких білок витягується із сировини, тобто так званий. білковий гідролізат який, у свою чергу, вже можна вільно використовувати для будь-яких цілей. Однак цей процес є дорогим і, безумовно, не буде економічно ефективним процесом виробництва кормів. З іншого боку, спортсмени та фітнес-індустрія також можуть дозволити собі харчові добавки, вироблені таким чином.