Лігурійський лікарський (Levisticum officinale Koch), який в народі також називають американським селерою або маггі, - це багаторічна трав'яниста рослина з ароматичним коренем, масивним квадратним та розгалуженим стеблом та пернатим обрізаним наземним листям. Листя стебла мають плівчасту ніжку .
18 березня 2006 року о 00:00 АНДРЕА ФЮЛЬПОВА
Лігурійський лікарський (Levisticum officinale Koch), який в народі також називають американським селерою або маггі, - це багаторічна трав'яниста рослина з ароматичним коренем, масивним квадратним та розгалуженим стеблом та пернатим обрізаним наземним листям. Листя стебла мають слизову ніжку і менш розділені. Маленькі жовті квіти утворюють складне середовище. Плоди - двоногі. Вся рослина пахне ароматично. Для домашнього споживання досить тримати одне-два корені в саду.
Лігурчек з медичної точки зору любить тінисте середовище та вологий клімат. Він підходить для злегка вологого, середньоважкого і одночасно добре дренованого глинистого ґрунту з великою кількістю поживних речовин і перегною. Однак він не терпить прямого підживлення свіжим гноєм. Грунт удобрюють за рік до початку зростання лігурії. Він любить достатньо вапна.
Лікарську лігурію вирощують шляхом прямого посіву насіння, з попередньо вирощених грязей або вегетативно (підземні живці).
Прямий посів проводять у період з березня по квітень або осінь (з вересня по жовтень), в ряди на 0,6 метра один від одного, або через 5 - 6 насінин у гнізда на відстані 0,5 х 0,5 метра - до глибини 10 міліметрів (з перекриттям і тихий тиск ґрунту). Насіння проростає дуже повільно, тому рекомендується висівати його разом із швидкоростучою рослиною-маркером, що полегшить нам окопування культури та знищення бур’янів. Рослини, що з’являються, об’єднують, залишаючи в рядах сильних особин на відстані 0,4 метра. У гніздах залишаються лише найсильніші особини (3-4 штуки).
Вирощуючи з розсади, ми висіваємо насіння в березні. Він зберігається вологим до сходів. Після вставання ми починаємо з ретельного загартовування. У червні ми садимо в саду міцні інкрустації, затискачем 0,45 х 0,45 метра.
Вегетативне вирощування з більш старої культури (трирічної) проводиться шляхом збору коренів восени за допомогою тонших гілок підщепи з бруньками та з вічками із шматочком кореня. Висаджуємо їх у вересні - жовтні, або навесні в березні - квітні, рядами в 0,5-метрову пряжку на глибину 60 - 80 міліметрів (із перекриттям 20 міліметрів грунту та подальшим вальцюванням). Вирощувати лігурію з бруньок легше і менш напружено, тоді рослина брунькує швидше і сильніше.
Лігурія вимагає достатньої кількості вологи при пророщуванні, і її потрібно частіше поливати під час вирощування в посушливий сезон. Нарост потрібно утримувати в чистоті, викопуючи та обкопуючи. Під час вирощування лігурії для спецій лікарського засобу порожнисті квітконоси потрібно обрізати низько біля кореня у другий рік вирощування. В іншому випадку утворюються плоди, що послаблює і зменшує врожайність коренів. Лігурчек стійкий до морозів і добре зимує.
Коріння в основному зібрані, але іноді цілий надземний пагін. Рослина не повинна цвісти. Листя збирають у перший рік. Вони мають смак і запах, схожі на селеру. На другий-третій рік восени збирають корінь. Перед сушінням видаліть домішки з коренів під проточною водою. Товстіші підземні ділянки ми ріжемо поздовжньо. Зазвичай препарат сушать одним шаром у повітряному місці. Добре висушений корінь білий і тріскається при зламі.
Лігурій має сечогінну та дегуміруючу дію, підтримує травлення та запобігає здуття живота. Він також застосовується в умовах нервового виснаження, ревматизму, пітливості, покращує кровообіг і при сильних подразнюючих ефектах поєднується в суміші для очищення всього організму. В аптеці його використовують для приготування відварів, чаїв та отримання ефірної олії лігурії. Лігурчек - також хороший інгредієнт у трав’яних ваннах.
Лігурчек пахне різко - пряно після знаменитого Меджі. Спочатку смак солодкий, потім різкий, пряний і злегка гіркий. Смак лігурії дуже насичений, тому сирі листя слід готувати лише в невеликих кількостях. Його використовують як інгредієнт супів та соусів, молоде листя кладуть у салати та скрізь, де також використовують петрушку або селеру. Лігурчек з кропом або базиліком мають особливе застосування на дієтичній кухні.