Батьки завжди хочуть захистити своїх дітей від небезпеки, але іноді вони схильні жертвувати комфортом заради здоров'я.

своїм

Багато людей настільки звикли до певних режимів харчування, що навіть не усвідомлюють, як їх поведінка може загрожувати не тільки їм самим, але й їхнім дітям.

Однією з найпопулярніших продуктів харчування в нашій країні є ковбаси, які несуть дуже серйозний ризик для здоров’я.

Які дослідження показали про споживання ковбас

Дослідження показали, що діти, які їдять більше 12 сосисок на місяць, у 9 разів частіше хворіють на дитячий лейкоз.

І це ще не все. Інше дослідження показало, що діти, які вживали ковбаси 1 або більше разів на тиждень, також мали більш високий ризик розвитку раку мозку.

Дослідження вивчало взаємозв'язок між споживанням певної їжі та ризиком лейкемії у дітей від народження до 10 років в одному з районів Лос-Анджелеса між 1980 і 1987 роками.

Вона дійшла висновку, що існує сильний зв’язок між дитячим лейкозом та дітьми, батьки яких їли 12 і більше ковбас за місяць до батьківства. Це демонструє, як харчові звички батьків під час зачаття і навіть до зачаття мають великий вплив на їхнє здоров'я.

Дослідники Сарусуза та Савіц вивчали захворюваність на дитячий лейкоз у Денвері, США.

Вони це виявили у дітей, народжених від матерів, які вживали ковбаси один або кілька разів на тиждень під час вагітності, ризик розвитку пухлин головного мозку збільшився до 2 раз.

У чому причина шкідливості ковбас?

Вважається, що вміст нітратів у ковбасах є причиною цих ризиків можливих проблем зі здоров'ям.

Оброблені м’ясні продукти часто містять натрій (сіль), нітрати, фосфати та інші харчові добавки.

"Крім того, копчене м'ясо також містить поліциклічні ароматичні вуглеводи, які сприяють підвищеному ризику серцевої недостатності"., пояснює Alicja Wol, д.м.н.

За даними Канадського фонду раку, нітрати діють як консерванти для запобігання псуванню м’яса, а також надають м’ясу кращого кольору.

Хоча нітрати та нітрити самі по собі не викликають рак, за певних обставин вони можуть перетворюватися в сполуки, крім нітрозамінів та нітрозамідів. Ці речовини вже пов’язані з підвищеним ризиком розвитку раку.

Вітамін С також додають до деяких м’ясних продуктів, що також має консервуючу дію. Однак це запобігає перетворенню нітратів в нітрозаміни в організмі.

Тому, якщо ви або ці діти споживаєте ці м’ясні продукти і не містять вітаміну С, ви можете додатково приймати його у формі таблеток. Це принаймні частково знизить ризик розвитку раку.

Як уникати нітратної їжі

Ми хотіли б дати вам кілька порад про те, як уникати нітратних продуктів:

1. Обмежте споживання оброблених харчових продуктів та м’яса, таких як ковбаси, ковбаси тощо.

2. Перевірте склад продуктів на упаковці на наявність сполук азоту або калію (солі азоту). Окрім м’яса, вони можуть міститися в деяких інших консервах.

3. Віддавайте перевагу органічним продуктам, у яких використання цих консервантів заборонено.

4. Перевірте водопровідну воду. Водяні споруди контролюють вміст цих сполук у воді і повинні публікувати виміряні значення. Зателефонуйте їм і запитайте. Крім того, попросіть воду перевірити в лабораторії. Якщо він містить високі концентрації нітратів, використовуйте фільтри для води (фільтри для дистиляції, зворотного осмосу та іонообміну).

5. Їжте дієту, багату антиоксидантами. Зазначений вітамін С та деякі інші вітаміни можуть зменшити перетворення нітратів та нітритів у нітрозаміни